香煎羊扒配迷迭香烤南瓜

很多个月前做的，可是现在才甘愿分享出来。。。

那时，买了一本学做西餐的食谱，想说可以在家慢慢学一些比较简单的。。。

所以，就从这个开始。。。

用料：小黄瓜、红洋葱、意大利黑醋、橄榄油、糖、羊扒、食用油、南瓜、迷迭香、黑胡椒粉、盐

做法：
1。羊扒用盐、黑胡椒粉和食用油拌匀腌制至少15分钟。
2。南瓜洗净，去皮切小块。在煎锅中加入油，放入南瓜块和迷迭香略煎上色。
3。烤箱预热180度，把南瓜块放入烤箱烤20分钟或至熟。
4。小黄瓜去籽，切成碎粒；红洋葱切碎，两者放在一起，再加入橄榄油、意大利黑醋和糖搅拌均匀，做成沙拉。
5。中火将锅中的油烧热，放入腌好的羊扒煎熟，取出烤好的南瓜块盛入盘中，将煎好的羊扒摆在旁边，再撒上做好的小黄瓜沙拉即可。


**在小黄瓜沙拉中，还可以加入你喜欢的任何香草，增添风味。。。

乌达乌达~Otak Otak

我的表妹很爱这个小吃。。。自从上次来吉隆坡玩得时候，在某间餐厅吃了一次，就一直念念不忘。。。

刚好，这次她和朋友又来吉隆坡玩。。。她来之前，千吩咐说要等到她来的时候才做这个，然后她有得吃。。。

怎么会少了她的份呢？特地等到她来的前一天，我才开工做的。。。自己试吃了一两个，还不错，只是，好辣哟。。。剩下的，雪藏在冰箱里，待她要回家的时候，再用锡箔纸包起来，再包上几层的报纸和塑料袋。。。带回家后，可以弄热来吃。。。

结果，她说，表姐啊，那个乌达乌达吃完了。。。赶快教我做。。。

材料A：
马鲛鱼300克（我上次放250克+虾50克） 疯柑叶2片（剪成丝） *我大概是用了一条鱼和几只虾

材料B：
粟粉2汤匙 咖哩粉2汤匙 幼盐1茶匙半 白糖1茶匙 黄姜粉少许 辣椒粉少许

材料C：
辣椒干约16条（剪段熱水浸泡洗净） 椰浆150毫升 石栗子3粒（马来名叫buah keras） 小蒜头3粒 葱头5-6瓣

做法：
1）鱼肉（或加虾肉）搅烂。（可以用blender，我是用刀剁烂）。
2）然后加入疯柑叶和材料B，拌匀。
3）材料C用搅拌机搅烂。
4）把搅烂的材料C加入鱼肉里面拌匀。
5）直接把锡箔纸铺在蛋糕模型/挞模里面，然后才放鱼肉糊进去。**也可以用香蕉叶/班兰叶折成四方模型，然后把鱼肉糊放进去。
6）放入已预热的烘炉180度烘45分钟或至熟为止。**也可以用来蒸，大火蒸约20分钟或至熟为止。

**以上的分量，我大概是做了8粒。。。

蕉叶烤黑鲳鱼

我一看到这个食谱，完全没有犹豫，立刻写下，然后买材料。。。

香蕉叶，超市没有卖小包的，全部都包装到很大包，不过还好不是很贵（对我来说，RM1.50/RM2.00 的东西，应该不算贵吧）。结果买了一包回来，只用了一片，剩下的，现在在懊恼不懂要怎样用掉它。。。我跟老公说，接下来几天，不要用碗吃饭了，改用香蕉叶吧。。。老公眼睛本来就不大，可是却想瞪大眼来看我。。。

材料：黑鲳鱼、墨鱼、番茄、香蕉叶、酸柑

辣椒酱：辣椒糊（辣椒粉加少许水调成糊）、虾米和小葱头（剁碎）、阿参水、咖喱粉少许、盐、糖


做法：  
1、黑鲳鱼和墨鱼洗净，少许盐腌约半小时。
2、烧热油，爆香虾米和小葱头，然后加入辣椒糊、阿参水、咖喱粉拌炒，然后加少许盐和糖调味，熄火。
3、在碟子上摆放香蕉叶，然后倒点辣椒酱料，接着把鱼、墨鱼和番茄摆上去，接着把剩下的辣椒酱料铺在上面。
4、预热烤箱200度，把鱼放进烤箱里考上15-20分钟或至熟透。
5、取出，放上几片的酸柑片，即可上桌。

白斩鸡腿

这个看似很简单的一道菜，但是要剁碎姜茸和蒜茸，就花了我多一点的时间。。。

材料：鸡全腿2个（去骨）、青葱丝、芫茜、蒜茸、姜茸

调味料：生抽、糖少许、麻油、绍兴酒

做法：
1、鸡腿放入滚水中煮上约10分钟，捞起放进清水里约10分钟，然后切块摆在碟子上。
2、将调味料拌匀，待糖溶化后，淋在鸡肉上。
3、将青葱和芫茜摆在鸡肉上。
4、烧热油，爆香蒜茸和姜茸至颜色变深色（小心不要焦了），然后淋在上面即可。

*如果喜欢芝麻，可以炒香芝麻，先摆在青葱和芫茜上。炒芝麻不必放油哦。

咸蛋炒苦瓜

一道很简单的菜。。。
不想浪费咸蛋白，所以一起炒。。。
很下饭，因为咸嘛。。。我觉得配上白粥，应该更赞。。。

材料：苦瓜、咸蛋、蒜茸

做法：
1、咸蛋放进水里煮熟后，剥开蛋壳，将鲜蛋切碎。
2、苦瓜切成薄片。
3、爆香蒜茸，加入咸蛋和苦瓜翻炒至苦瓜熟了就可以上桌了。

*我没有加盐，因为咸蛋已经够咸了。
*我有把切成片的苦瓜用盐稍微腌一下，然后冲水，这样苦瓜没有那么苦。

ABC蒸鸡

为什么会叫ABC蒸鸡呢？

因为用煲ABC汤的材料，加鸡肉块和调味料蒸的。。。

材料：鸡肉块、榨菜、番茄（切块）、大洋葱（切块）、红萝卜（切块）、马铃薯（切块）、小辣椒粒、青葱粒、蒜茸

腌料：蚝油、胡椒粉、薯粉、盐（一点就好，因为榨菜会咸了的）

调味料：酱油、糖、清水（不必太多，约半小碗就好。因为鸡肉蒸了过后，会有很多水）

做法：
１、鸡肉洗净切块，加入腌料，腌约３０分钟。
２、榨菜切丝浸在水里一会儿。
３、爆香蒜茸，加入洋葱、榨菜、红萝卜、马铃薯和番茄翻炒。
４、加入调味料翻炒，炒约５分钟左右，然后倒在腌好的鸡块上。
５、以大火蒸约２０分钟或至熟为止，然后撒上青葱粒和小辣椒粒即可。

*若是要马铃薯和红萝卜比较软一些，可以蒸久一点。

芒果酸奶果冻

我们的饭后甜品 -- 芒果酸奶果冻，加点水果做装饰，吃起来没有那么沉闷。。。

材料：芒果口味酸奶1公升、原味果冻粉1包、糖150g

做法：
1、把全部材料放进锅内煮至白糖和果冻粉溶化。
2、倒入果冻模，稍微凉后，放进冰箱冷藏。

蓝莓小蛋糕

蛋糕用的是做拿破仑酥的食谱。。。我不厉害，只会一两种蛋糕的做法。。。当做是练习吧。。。但是，我喜欢蛋糕上有小小的装饰，这样吃起来才不会觉得闷。。。不同的装饰，就算是一种蛋糕的做法，就变得不一样了。。。

原本想做绿茶蛋糕。。。但是我没有红豆做馅，如果配蓝莓，味道应该很奇怪吧。。。

剩下的的蛋糕，倒进纸杯里，做成假的北海道杯子蛋糕。。。虽然说同样是戚风蛋糕体，但是做法不同，所以是假的。。。

可是哦，蛋糕还是做得太高了，有点摇摇欲坠的感觉。。。

 

材料：

鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

 

做法：

1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

14、将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘里，抹平，把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

15、蛋糕出炉，冷却后备用。

16、蓝莓搅烂，加入已经打发的植物性鲜奶油，拌匀。

17、将蛋糕切成两片，涂上奶油，盖上蛋糕，加点装饰即可。

拿破仑酥

我的拿破仑酥。。。
组合真的不容易。。。尤其是那个酥皮。。。做了两大片，就只有两小片可以看的。。。
没有一次可以完完全全的跟着食谱跑。。。这次agak错误，酥皮不够。。。结果中间少放一片酥皮。。。
总的来说，还不错，只是对我来说，甜了一点。。。

 【拿破仑酥】(参考分量：9块)

配料：
材料A：千层酥皮（我用现成正方形的，如果用长方形的，应该比较好，自己做的，更加好）
材料B(戚风蛋糕)：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，葡萄干30克，朗姆酒适量
材料C：基础奶油霜150克

制作过程：
1、首先把半份千层酥皮分为3等份，分别擀成三张长宽约为12*16CM，厚约为0.2CM的长方形面片。
2、将擀好的千层酥皮放入烤盘，在酥皮表面用叉子扎满小孔，静置20分钟以上。
3、静置好的酥皮放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到酥皮的层次完全舒展开，再将温度降低到180度，继续烤10-15分钟，直到酥皮整体变成金黄色，出炉并冷却。三张酥皮建议分三次烤焙。
4、葡萄干放入碗里，倒入能没过葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时，再沥干水分。
5、制作好戚风蛋糕面糊（往下看），在面糊做好后，倒入葡萄干，稍稍拌匀。
5、将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘里，抹平，把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
6、蛋糕烤好并冷却以后，用刀裁成大小和烤好的千层酥皮一致的两片。
7、取一片烤好的千层酥皮铺在底部，均匀涂上一层奶油霜（往下看），然后盖上一片蛋糕片。
8、在蛋糕片上再涂一层奶油霜。
9、铺上第二片千层酥皮，涂上奶油霜，再铺上第二片蛋糕片，涂上奶油霜。
10、再铺上最后一片千层酥皮，拿破仑酥就大体成型了。把做好的整块拿破仑酥放入冰箱冷藏室，冷藏1个小时，等奶油霜变硬以后，再取出来，用到切成大小均等的小块即可。


【戚风蛋糕】
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。



【普通奶油霜】(参考分量：制作约200克奶油霜)
配料：黄油100克，糖粉50克，炼乳20克，香草精1/4小勺(1.25ML)，朗姆酒10克，柠檬汁10克，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克

普通奶油霜制作过程：
1、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。
2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
3、搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。
4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。


**我觉得奶油霜甜了一点。建议减低糖粉分量。

**拿破仑酥做好后，若表面的酥皮凹凸不平不够美观，可以在表面撒上一层糖粉作为装饰。


我是新手，路过这里的朋友，请多多指教。。。
以上食谱是根据这个网址学做的。。。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017yhu.html

芒果慕斯杯

最近天气炎热，在网上看见这食谱，逛超市的时候，就赶紧买了芒果回家。。。可是食谱上有要用吉利丁片（或是吉利丁粉，也叫鱼胶片或粉）。。。

用料  

淡奶油 100克	芒果 100克
牛奶 100毫升	糖 10克
吉利丁片 5-10克都行	铺底用芒果和草莓 适量

做法  

1.  芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。
   
2. 吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。
   
3. 熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的。
   
4. 淡奶油加糖，用电动打蛋器打发，大约八成即可。将打发的打奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。
   
5. 水果切小块，铺在杯子底部，倒入上一步的芒果奶油，放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固即可。
   
6. 步骤4的芒果牛奶和打发的淡奶油混合，翻拌均匀。 
   
7. 没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话，为了美观，可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。 
   
8.   把步骤6的混合物倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。 
   

 

小贴士

1、吉利丁片的多少直接影响到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什么程度。喜欢绵软一点口感的，就放少点，比如5克。喜欢更Q弹口感的，就放10克。我差不多放了7克。

2、这款方子是低糖版，有不少同学觉得不够甜。这个也取决于用的芒果甜度高不高。我这回买的芒果非常甜，这个量我觉得刚好。大家也可以适当增加糖的用量。

食谱摘自http://www.xiachufang.com/recipe/1090426/

薏米玉竹龙眼汤

最近啊，烟霾又来袭了。。。每个人叫苦连天。。。污染的空气，让很多人不舒服。。。

我在书上看到这食谱，就决定要煲来喝。。。老公整天在外头忙碌，应该要喝些好的汤水。。。

这汤水可以润肺，舒缓静脉窦充血和止咳。。。

有兴趣的朋友，不妨煲这汤来喝。。。

材料：
薏米，洗净20克
干百合50克
龙眼干50克
玉竹20克
姜片20克
鸡半只（切8块）
盐
水2.5公升

做法：
1。将所有材料洗净，沥干后搁置一旁。
2。汤锅内放2.5公升水。
3。加入所有材料，以大火隔水炖1个小时半。
4。以盐调味。

以上分量是4人份。

做给自己的手机零钱包

终于，做了一个手机零钱包给自己。。。

之前做的，都跑到妈妈和朋友的手上了。。。

这次，前口袋不用磁铁扣了，反而用了四合扣。。。第一次用这扣子，钉上去的时候，还怕会弄坏扣子，结果没有使很大的力（因为上网找教程，都说不可以太大力，所以我没使劲儿）。。。结果钉了好久，都没什么反应。。。还好没有失败，但是没有很漂亮。。。

猫头鹰钥匙套

做了个猫头鹰的吊饰，结果不小心爱上了猫头鹰的可爱玩意儿。。。所以做了猫头鹰的钥匙套。。。

猫头鹰钥匙套（小Greeny）
尺寸：约7 x 8 cm
价钱：RM8.00


后来又发现小Greeny蛮寂寞的，所以做了个小Pinky来陪她。。。

猫头鹰钥匙套（小Pinky）
尺寸：约7 x 8 cm
价钱：RM8.00

猫头鹰钥匙套（小Greeny和小Pinky）
尺寸：约7 x 8 cm
价钱：RM15.00



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据说。。。。

· 在日本，貓頭鷹的發音「ふくろう」（Fukurou）音同「不苦勞」、「福郎」，引申出不辛苦、招福之意。
· 在台灣，貓頭鷹是原住民布農族的送子鳥，也是嬰兒的守護神；邵族認為貓頭鷹是靈鳥，是吉祥的象徵；達悟族則認為是不吉利的象徵。
· 在印度神話，貓頭鷹是財富女神吉祥天的同伴，是豐饒的信使。
· 在希臘神話，貓頭鷹象徵智慧，也是女神雅典娜的使者。由於貓頭鷹象徵智慧，因此在很多童話故事中，貓頭鷹都以博士形象出現。 

流苏手机链

不织布流苏手机链
尺寸：5cm（不包括挂绳）
RM4.00（1个）
RM10.00（3个）

莲子玉竹排骨汤

书上说，这个汤可以治疗失眠，想想这几天晚上都没有睡好，不然就是三更半夜了都没不想睡。所以看到说可以治疗失眠，就煲这个汤来喝。

强化脾脏，更加适合老公这种夜睡，白天又劳碌的人了。。。

材料：
排骨（书上用鸡）、玉竹、百合、莲子（去芯）、红枣（去核）、水、盐

做法：
1。把排骨放入沸水了里烫一烫，捞起。
2。将所有材料放入汤锅内，然后煲2小时。
3。煲好加点盐调味即可。

鸡扒系列

我们都爱吃中餐，但是偶尔也要吃吃西餐嘛。。。

原因呢？
1。每天吃中餐，会闷的。
2。家庭厨师每天煮中餐，绞尽脑汁了，会不懂得煮什么才好。
3。家庭厨师每天煮中餐，也会闷得呀！
4。有时中餐，有时西餐，会让厨师显得比较厉害。。。

哈哈哈

昨晚煮西餐，有原因的。话说交了个志同道合的网友，刚好聊到了西餐，所以就煮西餐咯，反正家里有鸡腿肉嘛。

正式的西餐，我就不会啦，我会的，是这种不中不西的西餐。老公不嫌弃吃，就好啦。


。。黑胡椒芝士鸡扒。。

这个是老公的。

我的呢？我不想吃重口味的，所以这个是我的啦

当当当当。。。。

。。奇异果酱鸡扒。。

不错吃啦，但是我不喜欢。。。原来我还是喜欢黑椒口味的。。。

2 。 28

忽然之间，想要记录下宝贝生活上的点点滴滴，长大后，可以留念。所以呢，我就另外在我的部落格里，开了一个专属宝贝的专栏。。。乘我现在还没有老人痴呆，赶快把过去一年的记录下来吧。

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2012年2月28日

还好啊，差一点宝贝就要29日出世了，还差5个小时。
那天我在产房的床上, 抱着肚皮, 望着墙上的时钟, 哀叹为何时间过得这么慢, 兴奋紧张害怕的心情交错复杂。听着其他妈妈们的叫声, 我害怕; 听到其他宝宝出世的哭声, 我也帮忙留下开心的眼泪。。心想宝贝什么时候出来和我见面。。终于, 宝贝可以不用四年才庆祝一次生日, 在28号就出世了。。

就在那天，整间医院里的医生护士，都在讨论28日和29日出世的怎么样又怎么样。。。或许他们工作也无聊啦，同事间的话题。。。

我不太争气，居然搞到要剖腹产。紧张到半死。那种躺在病床上，被推着进手术室的感觉，根本就不懂要怎样形容。或许，根本就找不到一个适当的形容词来形容当时的感受。

手术室里面，超冷的，我的牙齿一直在打架。后来啊，那些医生们、护士们，在我的肚皮那里搞了一下，宝宝出世了。我根本就没感觉宝宝已经出来啦，宝宝要出门口去清洗一下，才听到她的哭声。这是我才知道，哦，我的宝宝出世了。

这家医院，鼓励妈妈们喂母乳。我是新手妈妈，又刚刚剖腹产，半夜要自己看孩子，又要喂宝宝母乳。结果没得好睡觉，伤口又痛，奶头也痛！！！还好医院里的护士都很好人，会帮我，会教我。。。

宝贝出世第二天的照片。。。

母亲节

又到了5月，对很多人来说，5月就是母亲节。。。

今年是我过人生第二次的母亲节。到现在，我都觉得母亲节不适合我过的节日。。。因为我总觉得我还是个小孩子耶。难怪我老公都说他家有两个baby，一个小baby，和一个大baby。。。

昨天的母亲节，当然是和我夫家一家人一起过咯。大家都吃得开心。
我嘛，不是不开心，只是我头疼得要命，吃进去的好像都下不到我的胃里，结果都呕了出来。
而我妈，我想她昨天应该也不会开心吧。从电话里，我是这样感觉到的。

我妈妈，有个女儿（就我啦）和两个儿子。
女儿嫁了，还嫁到蛮远的，虽然也是在同一个国家，但是却相隔300+公里之外。
两个儿子，都有各自的节目。
她老公，我爸爸呢，也不粘家。
结果家里就剩下我妈和我的婆婆。
这两个人平时也没两句。

昨天，是母亲节耶。我妈妈居然到外头打包晚餐回家吃。
我的心，结果也就揪成一块。
想想，好多年了，结了婚到现在，都没和她一起过母亲节。
就觉得自己好不肖。
虽然说，只要孩子们乖乖的，健健康康的，天天都是母亲节。
可是，当每个人都在庆祝母亲节的时候，我妈妈却一个人过。
她嘴上不说，但我相信她应该有些难过吧。

我希望，明年可以回家和你一起过母亲节。




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我啊，好像过什么节日都是不舒服的耶。

很多年前的一个情人节，当时还是男朋友身份的老公，很开心的带我去吃海鲜，结果一坐下来，我就开始胃痛了。

我们结婚的第一个纪念日，两个人开开心心的去吃晚餐，结果吃完后就开始不舒服，一回到家开了厕所门，就把胃里的东西都喷出来了。

去年的结婚纪念日，也是开心的带着小baby去庆祝。我们还去了很贵的餐厅吃日式自助餐，结果小baby苦恼，我忙着哄小孩，带她到处走走，劳工一个人坐着吃，待他吃饱了，就他来哄小孩，我一个人坐在那里吃。超不爽的，结果还没吃爽，就离开了。

昨天的母亲节，我居然来个头痛到爆！然后也还没等得及回家，就把吃的食物全都呕出来了。

我想，应该告诉老公说不必吃大餐庆祝了，直接送我礼物就好了嘛！！！

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冰糖雪梨雪耳糖水

今天刚好家公家婆来家里吃饭，所以就煲了这个糖水喝。

材料：雪耳（浸软剪碎）、雪梨（削丝）、红枣（去核）、枸杞子、龙眼干、老洋参，

做法：全部材料加清水，放入电子砂煲，煲上４小时，煲好后加适量冰糖就可以了。



最近天气是热的咯。。。喝不完的糖水，放进冰箱，天气热的时候，喝这个，过瘾！

绿色水玉点手机零钱包

客订　Ｃｕｓｔｏｍｉｚｅｄ　Ｏｒｄｅｒ

绿色水玉点手机零钱包
Ｇｒｅｅｎ　Ｐｏｌｋａ　Ｄｏｔｓ　Ｐｏｕｃｈ

Size 尺寸：16.5 x 11.0 cm

Ｔｈａｎｋｓ　Ming Yen Lim　ｆｏｒ　ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ．．．
http://mingyenlim.blogspot.com/2013/04/blog-post_26.html?spref=fb　

干辣椒板面

想吃什么，就煮什么，ａｎａｔａ没得选。。。
出外吃早餐的话，他会叽叽歪歪的。。。

我的心机厨房早餐。。。
ａｎａｔａ：那个辣椒干是你妈妈煮的，对吧？
我：笨蛋，那是我煮的啦！！！
ａｎａｔａ：怎样煮的？
我：那是我的独门秘访，不能告诉你。。。
ａｎａｔａ：哇，下心机煮的哦，好吃好吃。。。
我开心死啦！！！

材料和做法：

板面：我买包装即食板面，煮熟沥干水分，加点油捞一捞，以防面条粘成一快。

鸡蛋：把鸡蛋煎成半生熟。

江鱼仔：买清理干净的江鱼仔，放入烘炉里烘干即可。

肉碎：我的冰箱里没有猪肉碎，所以我用鸡肉碎。加少许盐、生抽、黑酱油和少许清水炒熟。记得要留点汁，不要炒得干干的。

干辣椒：小葱头＋虾米剁得碎碎的，干辣椒方面，我用的是便装的。烧热油锅，炒香小葱头和虾米碎，然后加辣椒粉炒匀，加点点的盐继续翻炒。因为我炒了肉碎后，国内留下黑酱油的痕迹，所以我的干辣椒有点黑黑的。

Ｔｉｐｓ：

＊可以加一小碗清汤。我没加，所以配白咖啡喝。

＊干辣椒可以在前一晚煮好，早上的时候就不必花那么多时间了。  

香脆油辣子江鱼仔

最近，我们两公婆都爱上川菜。。。

这个配饭吃，我可以吃两碗饭咧。。。肥死咯！！！

这个不是用sambal belacan煮的，而是用川菜的油辣子炒的。。。

材料：江鱼仔1小碗、大葱头1粒（切丝）、油辣子酱1大匙

做法：

1。烧热油，把江鱼仔下油锅炸至酥脆，捞起沥干油分。

2。留一匙油，倒入葱头丝炒香，倒入江鱼仔后，加入油辣子。

3。翻炒均匀即可上桌。 

**江鱼仔要去骨去内脏去头比较好味。如果嫌麻烦，可以买已经清好的，不过会比较贵。。。 

酸辣菜

My Anata 的最爱。。。
他知道我要煮这个的时候，千叮万嘱我说要煮多一点的饭。。。好啦，煮了比平时多一倍的饭，居然通通都吃完。。。还拼命赞我厉害。。。哇，我心里超爽的说。。。

我的是懒人做法。。。
把芥菜切大块、烧肉切块、辣椒干浸软去籽、亚叁片、蒜头1粒全部放进汤锅内，加清水，中火煲上2小时。。。
勤劳一点的话，可以先炒一炒，才放进汤锅滚水内煲上2小时。。。
煲好后，加点盐调味而已。。。

南瓜蚝豉炖汤

每日靓汤

今天来点比较清淡的汤。。。南瓜蚝豉炖汤。。。

在炖这个汤之前，不懂这汤会是什么样的味道。。。没想到，清清淡淡的，挺好喝的。。。尤其在这炎热的天气。。。

这汤可以清热、化痰；解毒，净化血液和排毒。。。书上说的。。。

材料：南瓜（修边，切丁）、蚝豉、红枣（去核）、乌鸡、清水

调味料：盐

做法：
1。将乌鸡放入沸水中烫一烫，然后连同所有材料放入汤盅内，加清水。
2。炖2小时，炖好后加少许盐调味，就可以了。

豆渣蛋饼

南瓜豆浆剩下的南瓜豆渣，别浪费了，可以拿来做豆渣蛋饼给小妮子吃。营养成分高哦。

豆渣是黄豆磨浆后剩下的渣，含有丰富的膳食纤维，可以补充一般的蛋饼所缺乏的纤维质。

材料：蛋1粒、面粉2大匙、太白粉1/2大匙、豆渣1大匙、红萝卜丝、清水少许

做法： 

1。面粉、太白粉、豆渣、红萝卜丝加清水调匀成糊状。

2。烧热油锅，抹上食油，倒入面糊，以中小火煎成饼皮。备用。

3。蛋打散成蛋液，加入少许盐，搅拌均匀。

4。刚刚的油锅，涂抹少许食油，倒入蛋液，趁表面还未完全凝固前铺上饼皮，煎熟即可。

*可以在面糊中加入包菜丝、木耳丝等等。 

黑豆莲子排骨汤

每日靓汤

材料：排骨、黑豆、莲子、玉竹、薏米、龙眼干、姜、清水

调味料：盐

做法：
1。将排骨放入沸水中烫一烫，取出备用。
2。将所有材料放入汤锅内，煲上1个小时半，加入盐调味，就可以了。

* 黑豆有助于补血和视力；姜有滋阴、消除热气之功效。

鲑鱼鸡蛋卷 。 草莓

今天晚餐来点比较不同的。。。心想宝贝每天都吃粥，会腻吧。。。

材料：鲑鱼四分之一片、沙拉菜、鸡蛋1粒、草莓3颗

做法：
1。鸡蛋打散煎成一片蛋饼。
2。将鲑鱼用腌制牛扒的酱料腌一会儿后，煎熟。
3。把煎好的鲑鱼弄散，然后和沙拉菜一起包在蛋饼里。记得把蛋卷卷紧一点，不然切开后会散开。

明信片手机零钱包

很久没有认认真真做个首作品了。。。前阵子忙着过年、忙着聚餐、忙着老公妹妹的婚礼、又忙着生病。。。

终于，要认真地做做手工了。。。

这是我这次的新作品。。。由于买了缝纫机，所以手缝不织布手机套就暂停了，毕竟是手缝，比较费时费神。。。这是为什么老公买台缝纫机给我的原因。。。

这个手机零钱包，可以放大小不同的手机。出门喝茶去的时候，懒得拿手提袋，就拿个手机零钱包，既可以放手机，又可以放些证件零钱。。。很方便呢。。。出国时，还可以放护照呢！！！

 

Postcards Pouch
明信片手机零钱包

Size 尺寸：16.5 x 11.0 cm

干捞手工面 。 清汤酿豆腐

10分钟就可搞定的早餐。。。
手工面 -- 婆婆做的。。。
酿豆腐 -- 买的。。。
清汤 -- 江鱼仔粉加水滚的，有加一粒番茄，让汤底好味一些。。。

全职妈咪，Monday Blue 不 Blue？

是的。。。我有Monday Blue的感觉。。。

每个周末，老公为了让我休息，都会告诉我说不必做晚饭，他要带老婆和女儿到外头用餐。。。听了，其实心里很爽。。。

周末的时候，他都会要带我们出门走走。。。而我，当然也会想要出门走走啦。。。难道周日呆在家里的时间还不够吗？周末还要那么宅吗？所以啊，周末就扮美美和老公女儿出门去。。。

周末的时候，除了商场逛逛，就是到超市买菜咯。。。每次至少要逛两间，一间买新鲜蔬菜水果；另一间买海产。。。有时还要逛多一间，那就是要买有机新鲜沙拉菜。。。为什么不能全部都在同一间啊？我跑来跑去的，烦死了。。。

周末的时候，可以搁下家务事，不必理。。。

周末的时候，小妮子顽皮，会有多一个人去修理她。。。

周末的时候，除了女儿，还有老公陪。。。

星期一的来临，意味着。。。
我要洗衣煮饭。。。
我要烦着每天要烧什么菜。。。
我要一个人在家看孩子。。。
我要做那些讨人厌的家务事。。。

Monday，blue 不 blue？

还好我有让自己平衡一些的活动。。。


*********
我：老公，我有Monday Blue。。。
老公：哇哈哈哈哈哈。。。。

他，只笑不语。。。
讨厌！！！
*********

怀念一个人逛书局

雅雅公主长大了。。。现在的她（1岁2个月+），会吵着要架子上的东西。
如果不拿给她，她会拿你的手往那些东西上放着，意识要你拿给她。
她已经做到那么明显了，你再不拿给她，她就来个“硬”的，就哭咯。。。

昨晚吃完晚饭，刚好经过书局，想说到里头看看书。。。
谁知小妮子只要我抱，没法子，就只好抱着她看我要看的书。。。
但是，她硬吵着要拿书本。。。
怎么可以？？？
她那么粗鲁，把书翻破了，我不就要买回家吗？？？
我看不下去了，想说走吧。。。
结果老公把她接走了，因为给了一本小孩子的书本。。。
她就很开心地翻着，还要躲起来翻书。。。这小妮子深怕你把她手上的东西拿走。。。

我就这样，终于可以安静地看书。。。
但是，不能看太久哦。。。
小妮子手上的东西撑不久的哦。。。
所以赶快把书买回家吧。。。回家慢慢看啦。。。

一个人逛书局的日子，应该要等到雅雅公主上学去的时候，我才有机会吧。。。

瓦煲咖喱鱼头

老公很喜欢吃有个档口的咖喱鱼头，所以常常都去那里吃晚餐。。。
因为有了个初生宝宝，出门吃饭就比较麻烦了。。。所以有好一阵子都没去捧场。。。
近来，回去捧场时，发现味道不如从前了。。。看到他那个失望的脸，我就下定决心，我要煮咖喱鱼头。。。
结果，他说好吃，还说下次煮咖喱鱼头时，可以煮多一点的饭。。。
爽到我。。。

材料：
鱼头半个（我用石斑鱼头）洗净切块
羊角豆 （秋葵）5条切块
茄子半条切块
咖喱叶适量
小葱头2粒
A1鱼类咖喱酱料（我用1/3包）
干辣椒碎少许
Sambal 辣椒酱一汤匙
鲜奶约100毫升
清水适量

调味料：
盐适量


做法：
1。烧热油锅爆香小葱头和咖喱叶。
2。将咖喱酱料、干辣椒碎、Sambal 辣椒酱倒入锅内。
3。倒入羊角豆和茄子翻炒，然后加鱼头，加清水（喜欢多汁，可以加多一些）。我是加到差不多盖到差不多鱼头，因为我后面还要加鲜奶。
4。加盐调味。
5。把全部材料转到瓦煲里，开小火慢焖鱼头约半小时。
6。加鲜奶，拌匀后继续焖个5分钟左右，就可以上桌了。

* p/s：
。不加鲜奶，可以加椰浆，不过个人觉得，加鲜奶也不错吃。

人参鸡汤

爽。。。老公边吃边赞。。。还说我真厉害，味道配合的刚刚好。。。
其实啊，还不都因为网路上各位妈妈们的大爱，让我可以烹调出一道我以为只有韩式餐馆才有得吃的人参鸡汤。。。
因为学会了些许烹饪，总觉得在外头餐馆吃的都超贵的。。。单是一碗人参鸡汤，在韩国料理餐馆里，就要30多块马币。。。

刚好网路上看到这个食谱，就试试看吧。。。
才刚开始煲半小时而已，在客厅就已经可以闻到鸡汤的香味了。。。

材料：土母鸡（kampung鸡）一只、糯米半杯，红枣8个，蒜瓣5个，葱姜适量，人参（或者高丽参）约25克，料酒（黄酒/米酒）20毫升、清水（约可淹没鸡只）

调味料：盐适量，胡椒粉适量，葱花适量。


做法：
1。糯米用水浸约1-2小時. 雞洗淨, 去除內臟和尾部的脂肪。
2。把泡发的糯米，蒜瓣放入鸡肚中，用牙签把尾部封住。
3。把全部材料放入锅中，加入料酒，大火煮开撇去浮沫。
4。然后加盖转小火慢熬1.5 - 2小时。
5。最后加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可上桌食用。 



小贴士：

• 也可以用童子鸡，一般的韩式料理店都用童子鸡。如果用童子鸡，材料可以减少分量。

• 糯米要提前浸泡，然后再放入鸡肚中。最好有加栗子约4粒，我因为没有买到栗子，所以没有加。

• 放入食材后，要把鸡的尾部用牙签封好，才能保证鸡肚里面的食材不会渗漏出来。

• 小火熬制1-1个半小时，待鸡肉熟烂再加盐和胡椒粉调味。