食材
- 鸡腿(含后面的部份1只
- 蒜头(大)15粒
- 蛤蜊25颗
- 料理米酒1大匙
作法
1。蛤蜊吐沙清洗干净、鸡腿切小块、蒜头去外皮(不切保留颗粒狀)
2。走活水：准备一锅冷水，鸡肉放入以中小火开始煮，煮到水开始滾即可以熄火取出鸡肉。
3。准备一锅子，倒入两大碗清水，加入鸡肉块、大蒜中火开始煮。
4。水煮滾之后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。
5。30分钟之后的蒜保留原狀，但是已經煮的很透了，一碰就会散开。如果不希望蒜头碎的太厉害的朋友，搅拌汤時记得请小心。
6。转中小火后加入蛤蜊，待蛤蜊开始微開時加入米酒，確認所有的蛤蜊都打开之后即可以熄火盖上锅盖保溫。蛤蜊帶有咸味，因此请朋友尝试汤头之后再決定是否加盐。
