迷你Oreo芝士蛋糕

有朋友来我家做客，所以特意做了些甜点给他品尝，让他做做我的白老鼠。。。
结果，我把照片放上网分享，结果很多人都好喜欢我的模型。。。因为小小个的。。。当然，也有些人喜欢Oreo，喜欢芝士。。。Oreo加芝士。。。感觉就是好好吃的样子。。。说真的，真的不错哟！！

饼底材料：
Marie 饼干 90g
Oreo 饼干 40g
牛油 50g

芝士馅料材料：
奶油奶酪 cream cheese 125g
鲜奶油whipping cream  90g
Oreo 饼干 1/3 包
幼糖 35g
鱼胶粉 1/2大匙
温水 1大匙

做法：
1。牛油隔水煮溶，备用。
2。把饼底Oreo饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同Marie饼干放入塑料袋里一同打碎，取出。
3。把溶化的牛油慢慢加入已经打碎的饼干，拌匀。取适量饼干碎放入脱模的，模型里，平均压平，放入冰箱冷藏约半小时。
4。芝士馅的Oreo饼干稍微打碎，备用。（不喜欢太甜的，可以把夹心馅料刮开。饼干也别打得太碎，口感比较好）。
5。鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。（煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在热水上，要用的时候才直接取出加入。）
6。奶油奶酪加入幼糖打发，备用。
7。鲜奶油快速打发，然后加入已煮溶的鱼胶粉和奶油奶酪，搅拌均匀，然后加入打碎的Oreo饼干，拌匀。
8。把冰箱里冷藏的饼底拿出来，把芝士馅倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动下，震出多余气泡，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可。

*我用的是小个模型，所以做出来的蛋糕小小个的，一个人份量刚刚好，不会觉得太腻。。。