榴莲慕斯蛋糕

榴莲季节，怎么可以少了榴莲的甜品。做了这个小小个的榴莲慕斯蛋糕，结果，我一个人就差一点吃完，因为my anata虽然喜欢吃榴莲，但是他不喜欢吃榴莲甜品。也好，我乐意一个人吃光光。

榴莲肉并没有大的很绵细，这样每一口才可以咬到榴莲肉。。。

戚风海绵蛋糕材料: 4寸圆形烤盘
 材料A：
 蛋黄           2粒
 细砂糖       15g
 玉米油       20g
 牛奶           20g
 低筋面粉   40g

 材料B：
 蛋白            2粒
 细砂糖        15g

榴莲慕斯材料:
榴莲肉 100g
鱼胶粉    5g (加20ml水混合)
植物性鲜奶油  100ml (打发)

戚风海绵蛋糕片做法：

1. 材料A混合均匀打至滑。
2. 材料B里的蛋白，打至起粗泡。
3. 细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4. 把一半的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均匀。
5. 把面糊倒入烤盘里，轻敲数下，敲出大气泡。
6. 放入烤箱以180度的温度烤15分钟。
7. 取出待冷
8. 把戚风海绵蛋糕片切成3片待用。

榴莲慕斯做法:

1. 将榴莲肉搅打成泥备用。
2. 将已泡水的鱼胶粉，用隔水加温法搅拌至鱼胶粉完全溶解后，加入做法1里隔冰水降温待用。需要不停的搅拌，慕斯馅才会滑。
3. 把已降温冷却的榴莲泥酱加入已打发的植物性鮮奶油里一起混合均匀即是榴莲慕斯馅。

组合蛋糕:

1. 模型最下一层放一片戚风海绵蛋糕，再倒入一层慕斯馅。
2. 重复做共3层戚风海棉蛋糕，3层慕斯层，最上面一层是慕斯层，抹平表面，放入冰箱冷凍至硬才可脱模。

食谱参考：http://christinalifestyle.blogspot.com/2013/06/durian-mousse-cake.html?m=1

奶油蘑菇汤

自己煮的蘑菇汤，远远比罐头的来得好喝很多很多。奶香浓郁，味道咸鲜，浓稠的汤汁中，每一口都有鲜美的蘑菇。

用料：
白蘑菇 -- 250 克
洋葱 -- 30 克
土豆 -- 50 克
淡奶油 -- 120 毫升
鲜百里香 -- 3 克
香叶 -- 1 片
鸡汤 -- 500 毫升
盐
黑胡椒碎
橄榄油


做法：
1。洋葱洗净切成细碎粒；白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的蘑菇片；土豆去皮洗净，也切成和蘑菇大小的片，备用。
2。中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻，加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15分钟。
3。将煮好的蘑菇汤用多功能食品调理机充分搅打成浓汤，调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。

柠汁香草烤鸡

隔了很久很久，重新更新我的部落格。

最近开始，把小儿子带到保姆家后，要帮老公处理公司的文件，没有儿子粘着我，会有比较多的时间坐在电脑前面，所以可以慢慢更新我那快要发了霉的部落格。

在这段期间，我当然也有烹饪啦，只是没有时间坐在电脑前面整理食谱而已。

好吧，先从去年的圣诞节，也是我老公生日时的美食开始吧。

My anata の 生日大餐
这烤鸡啊，由于我的烤箱不够热情，花了我很久很久的时间来烤。。。差点饿晕了大家。。。

用料：鸡 -- 1 只柠檬 -- 1 个迷迭香 -- 2 枝小土豆 -- 3 个大蒜碎 法香碎盐黑胡椒碎黄油橄榄油


做法：1。将鸡只洗干净，沥干水分放入盆中，加入迷迭香、柠檬汁、盐、黑胡椒碎和橄榄油，放入冰箱里冷藏腌制1天。2。小土豆洗净，放入汤锅中煮熟，捞出去皮，切成两半。3。烤箱提前预热到200度，将腌制好的鸡只放入烤箱中，烤至熟透。（我用了1小时多才烤好）4。中火烧热煎锅，放入黄油，放入小土豆煎上色。5。将大蒜碎、法香碎加入土豆中，拌匀炒香。6。将烤好的鸡只盛入盘中，配上炒好的小土豆，即可上桌。