Thursday, December 26, 2013

香煎羊扒配迷迭香烤南瓜

很多个月前做的,可是现在才甘愿分享出来。。。

那时,买了一本学做西餐的食谱,想说可以在家慢慢学一些比较简单的。。。

所以,就从这个开始。。。


用料:小黄瓜、红洋葱、意大利黑醋、橄榄油、糖、羊扒、食用油、南瓜、迷迭香、黑胡椒粉、盐

做法:
1。羊扒用盐、黑胡椒粉和食用油拌匀腌制至少15分钟。
2。南瓜洗净,去皮切小块。在煎锅中加入油,放入南瓜块和迷迭香略煎上色。
3。烤箱预热180度,把南瓜块放入烤箱烤20分钟或至熟。
4。小黄瓜去籽,切成碎粒;红洋葱切碎,两者放在一起,再加入橄榄油、意大利黑醋和糖搅拌均匀,做成沙拉。
5。中火将锅中的油烧热,放入腌好的羊扒煎熟,取出烤好的南瓜块盛入盘中,将煎好的羊扒摆在旁边,再撒上做好的小黄瓜沙拉即可。


**在小黄瓜沙拉中,还可以加入你喜欢的任何香草,增添风味。。。

Sunday, August 11, 2013

乌达乌达~Otak Otak

我的表妹很爱这个小吃。。。自从上次来吉隆坡玩得时候,在某间餐厅吃了一次,就一直念念不忘。。。

刚好,这次她和朋友又来吉隆坡玩。。。她来之前,千吩咐说要等到她来的时候才做这个,然后她有得吃。。。

怎么会少了她的份呢?特地等到她来的前一天,我才开工做的。。。自己试吃了一两个,还不错,只是,好辣哟。。。剩下的,雪藏在冰箱里,待她要回家的时候,再用锡箔纸包起来,再包上几层的报纸和塑料袋。。。带回家后,可以弄热来吃。。。

结果,她说,表姐啊,那个乌达乌达吃完了。。。赶快教我做。。。


材料A:
马鲛鱼300克(我上次放250克+虾50克) 疯柑叶2片(剪成丝) *我大概是用了一条鱼和几只虾

材料B:
粟粉2汤匙 咖哩粉2汤匙 幼盐1茶匙半 白糖1茶匙 黄姜粉少许 辣椒粉少许

材料C:
辣椒干约16条(剪段熱水浸泡洗净) 椰浆150毫升 石栗子3粒(马来名叫buah keras) 小蒜头3粒 葱头5-6瓣

做法:
1)鱼肉(或加虾肉)搅烂。(可以用blender,我是用刀剁烂)。
2)然后加入疯柑叶和材料B,拌匀。
3)材料C用搅拌机搅烂。
4)把搅烂的材料C加入鱼肉里面拌匀。
5)直接把锡箔纸铺在蛋糕模型/挞模里面,然后才放鱼肉糊进去。**也可以用香蕉叶/班兰叶折成四方模型,然后把鱼肉糊放进去。
6)放入已预热的烘炉180度烘45分钟或至熟为止。**也可以用来蒸,大火蒸约20分钟或至熟为止。

**以上的分量,我大概是做了8粒。。。

Thursday, July 25, 2013

蕉叶烤黑鲳鱼

我一看到这个食谱,完全没有犹豫,立刻写下,然后买材料。。。

香蕉叶,超市没有卖小包的,全部都包装到很大包,不过还好不是很贵(对我来说,RM1.50/RM2.00 的东西,应该不算贵吧)。结果买了一包回来,只用了一片,剩下的,现在在懊恼不懂要怎样用掉它。。。我跟老公说,接下来几天,不要用碗吃饭了,改用香蕉叶吧。。。老公眼睛本来就不大,可是却想瞪大眼来看我。。。


材料:黑鲳鱼、墨鱼、番茄、香蕉叶、酸柑

辣椒酱:辣椒糊(辣椒粉加少许水调成糊)、虾米和小葱头(剁碎)、阿参水、咖喱粉少许、盐、糖


法:  
1、黑鲳鱼和墨鱼洗净,少许盐腌约半小时。
2、烧热油,爆香虾米和小葱头,然后加入辣椒糊、阿参水、咖喱粉拌炒,然后加少许盐和糖调味,熄火。
3、在碟子上摆放香蕉叶,然后倒点辣椒酱料,接着把鱼、墨鱼和番茄摆上去,接着把剩下的辣椒酱料铺在上面。
4、预热烤箱200度,把鱼放进烤箱里考上15-20分钟或至熟透。
5、取出,放上几片的酸柑片,即可上桌。

白斩鸡腿

这个看似很简单的一道菜,但是要剁碎姜茸和蒜茸,就花了我多一点的时间。。。


材料:鸡全腿2个(去骨)、青葱丝、芫茜、蒜茸、姜茸

调味料:生抽、糖少许、麻油、绍兴酒

做法:
1、鸡腿放入滚水中煮上约10分钟,捞起放进清水里约10分钟,然后切块摆在碟子上。
2、将调味料拌匀,待糖溶化后,淋在鸡肉上。
3、将青葱和芫茜摆在鸡肉上。
4、烧热油,爆香蒜茸和姜茸至颜色变深色(小心不要焦了),然后淋在上面即可。

*如果喜欢芝麻,可以炒香芝麻,先摆在青葱和芫茜上。炒芝麻不必放油哦。

Wednesday, July 24, 2013

咸蛋炒苦瓜

一道很简单的菜。。。
不想浪费咸蛋白,所以一起炒。。。
很下饭,因为咸嘛。。。我觉得配上白粥,应该更赞。。。


材料:苦瓜、咸蛋、蒜茸

做法:
1、咸蛋放进水里煮熟后,剥开蛋壳,将鲜蛋切碎。
2、苦瓜切成薄片。
3、爆香蒜茸,加入咸蛋和苦瓜翻炒至苦瓜熟了就可以上桌了。

*我没有加盐,因为咸蛋已经够咸了。
*我有把切成片的苦瓜用盐稍微腌一下,然后冲水,这样苦瓜没有那么苦。

ABC蒸鸡

为什么会叫ABC蒸鸡呢?

因为用煲ABC汤的材料,加鸡肉块和调味料蒸的。。。


材料:鸡肉块、榨菜、番茄(切块)、大洋葱(切块)、红萝卜(切块)、马铃薯(切块)、小辣椒粒、青葱粒、蒜茸

腌料:蚝油、胡椒粉、薯粉、盐(一点就好,因为榨菜会咸了的)

调味料:酱油、糖、清水(不必太多,约半小碗就好。因为鸡肉蒸了过后,会有很多水)

做法:
1、鸡肉洗净切块,加入腌料,腌约30分钟。
2、榨菜切丝浸在水里一会儿。
3、爆香蒜茸,加入洋葱、榨菜、红萝卜、马铃薯和番茄翻炒。
4、加入调味料翻炒,炒约5分钟左右,然后倒在腌好的鸡块上。
5、以大火蒸约20分钟或至熟为止,然后撒上青葱粒和小辣椒粒即可。

*若是要马铃薯和红萝卜比较软一些,可以蒸久一点。

Tuesday, July 23, 2013

芒果酸奶果冻

我们的饭后甜品 -- 芒果酸奶果冻,加点水果做装饰,吃起来没有那么沉闷。。


材料:芒果口味酸奶1公升、原味果冻粉1包、糖150g

做法:
1、把全部材料放进锅内煮至白糖和果冻粉溶化。
2、倒入果冻模,稍微凉后,放进冰箱冷藏。

蓝莓小蛋糕


蛋糕用的是做拿破仑酥的食谱。。。我不厉害,只会一两种蛋糕的做法。。。当做是练习吧。。。但是,我喜欢蛋糕上有小小的装饰,这样吃起来才不会觉得闷。。。不同的装饰,就算是一种蛋糕的做法,就变得不一样了。。。

原本想做绿茶蛋糕。。。但是我没有红豆做馅,如果配蓝莓,味道应该很奇怪吧。。。

剩下的的蛋糕,倒进纸杯里,做成假的北海道杯子蛋糕。。。虽然说同样是戚风蛋糕体,但是做法不同,所以是假的。。。

可是哦,蛋糕还是做得太高了,有点摇摇欲坠的感觉。。。
 
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖20克(加入蛋黄),玉米油50克,水50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML)
 
做法:
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示,蛋黄打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打,并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
14、将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘里,抹平,把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄色。
15、蛋糕出炉,冷却后备用。
16、蓝莓搅烂,加入已经打发的植物性鲜奶油,拌匀。
17、将蛋糕切成两片,涂上奶油,盖上蛋糕,加点装饰即可。

Friday, July 19, 2013

拿破仑酥

我的拿破仑酥。。。
组合真的不容易。。。尤其是那个酥皮。。。做了两大片,就只有两小片可以看的。。。
没有一次可以完完全全的跟着食谱跑。。。这次agak错误,酥皮不够。。。结果中间少放一片酥皮。。。
总的来说,还不错,只是对我来说,甜了一点。。。



 拿破仑酥】(参考分量:9块)

配料
材料A:千层酥皮(我用现成正方形的,如果用长方形的,应该比较好,自己做的,更加好)
材料B(戚风蛋糕):鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖20克(加入蛋黄),玉米油50克,水50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),葡萄干30克,朗姆酒适量
材料C:基础奶油霜150克

制作过程
1、首先把半份千层酥皮分为3等份,分别擀成三张长宽约为12*16CM,厚约为0.2CM的长方形面片。
2、将擀好的千层酥皮放入烤盘,在酥皮表面用叉子扎满小孔,静置20分钟以上。
3、静置好的酥皮放入预热好220度的烤箱,烤8分钟左右,直到酥皮的层次完全舒展开,再将温度降低到180度,继续烤10-15分钟,直到酥皮整体变成金黄色,出炉并冷却。三张酥皮建议分三次烤焙。
4、葡萄干放入碗里,倒入能没过葡萄干的朗姆酒,浸泡半个小时,再沥干水分。
5、制作好戚风蛋糕面糊(往下看),在面糊做好后,倒入葡萄干,稍稍拌匀。
5、将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘里,抹平,把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄色。
6、蛋糕烤好并冷却以后,用刀裁成大小和烤好的千层酥皮一致的两片。
7、取一片烤好的千层酥皮铺在底部,均匀涂上一层奶油霜(往下看),然后盖上一片蛋糕片。
8、在蛋糕片上再涂一层奶油霜。
9、铺上第二片千层酥皮,涂上奶油霜,再铺上第二片蛋糕片,涂上奶油霜。
10、再铺上最后一片千层酥皮,拿破仑酥就大体成型了。把做好的整块拿破仑酥放入冰箱冷藏室,冷藏1个小时,等奶油霜变硬以后,再取出来,用到切成大小均等的小块即可。


戚风蛋糕
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示,蛋黄打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打,并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。



普通奶油霜】(参考分量:制作约200克奶油霜)
配料:黄油100克,糖粉50克,炼乳20克,香草精1/4小勺(1.25ML),朗姆酒10克,柠檬汁10克,牛奶2大勺(30ML),蜂蜜15克

普通奶油霜制作过程
1、黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。
2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。
3、搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。
4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。


**我觉得奶油霜甜了一点。建议减低糖粉分量。

**拿破仑酥做好后,若表面的酥皮凹凸不平不够美观,可以在表面撒上一层糖粉作为装饰。


我是新手,路过这里的朋友,请多多指教。。。
以上食谱是根据这个网址学做的。。。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017yhu.html

Wednesday, July 3, 2013

芒果慕斯杯

最近天气炎热,在网上看见这食谱,逛超市的时候,就赶紧买了芒果回家。。。可是食谱上有要用吉利丁片(或是吉利丁粉,也叫鱼胶片或粉)。。。


用料  

淡奶油 100克 芒果 100克
牛奶 100毫升 10克
吉利丁片 5-10克都行 铺底用芒果和草莓 适量


做法  

  1.  芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。
  2. 吉利丁片提前用清水泡软,放入小碗中,再将碗放在一锅热水中,隔水加热至融化。
  3. 熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶,搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话,也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下,然后把泡软的吉利丁片丢进去,搅拌至融化,也一样的。
  4. 淡奶油加糖,用电动打蛋器打发,大约八成即可。将打发的打奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。
  5. 水果切小块,铺在杯子底部,倒入上一步的芒果奶油,放入冰箱冷藏室至少4个小时,凝固即可。
  6. 步骤4的芒果牛奶和打发的淡奶油混合,翻拌均匀。 
  7. 没用完的芒果切块随意铺在容器底部,也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话,为了美观,可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈,这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没,透过玻璃能看见水果,比较好看。 
  8.   把步骤6的混合物倒入,如果表面有泡泡,就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时,凝固后就可以开吃了。 

 

小贴士

1、吉利丁片的多少直接影响到慕斯是不是能凝固,以及凝固到什么程度。喜欢绵软一点口感的,就放少点,比如5克。喜欢更Q弹口感的,就放10克。我差不多放了7克。

2、这款方子是低糖版,有不少同学觉得不够甜。这个也取决于用的芒果甜度高不高。我这回买的芒果非常甜,这个量我觉得刚好。大家也可以适当增加糖的用量。


食谱摘自http://www.xiachufang.com/recipe/1090426/

Saturday, June 22, 2013

薏米玉竹龙眼汤

最近啊,烟霾又来袭了。。。每个人叫苦连天。。。污染的空气,让很多人不舒服。。。

我在书上看到这食谱,就决定要煲来喝。。。老公整天在外头忙碌,应该要喝些好的汤水。。。

这汤水可以润肺,舒缓静脉窦充血和止咳。。。

有兴趣的朋友,不妨煲这汤来喝。。。


材料:
薏米,洗净20克
干百合50克
龙眼干50克
玉竹20克
姜片20克
鸡半只(切8块)

水2.5公升

做法:
1。将所有材料洗净,沥干后搁置一旁。
2。汤锅内放2.5公升水。
3。加入所有材料,以大火隔水炖1个小时半。
4。以盐调味。

以上分量是4人份。

Thursday, June 20, 2013

做给自己的手机零钱包

终于,做了一个手机零钱包给自己。。。

之前做的,都跑到妈妈和朋友的手上了。。。

这次,前口袋不用磁铁扣了,反而用了四合扣。。。第一次用这扣子,钉上去的时候,还怕会弄坏扣子,结果没有使很大的力(因为上网找教程,都说不可以太大力,所以我没使劲儿)。。。结果钉了好久,都没什么反应。。。还好没有失败,但是没有很漂亮。。。

Wednesday, May 22, 2013

猫头鹰钥匙套

做了个猫头鹰的吊饰,结果不小心爱上了猫头鹰的可爱玩意儿。。。所以做了猫头鹰的钥匙套。。。

猫头鹰钥匙套(小Greeny)
尺寸:约7 x 8 cm
价钱:RM8.00



后来又发现小Greeny蛮寂寞的,所以做了个小Pinky来陪她。。。




猫头鹰钥匙套(小Pinky)
尺寸:约7 x 8 cm
价钱:RM8.00


猫头鹰钥匙套(小Greeny和小Pinky)
尺寸:约7 x 8 cm
价钱:RM15.00




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据说。。。。

· 在日本,貓頭鷹的發音「ふくろう」(Fukurou)音同「不苦勞」、「福郎」,引申出不辛苦、招福之意。
· 在台灣,貓頭鷹是原住民布農族的送子鳥,也是嬰兒的守護神;邵族認為貓頭鷹是靈鳥,是吉祥的象徵;達悟族則認為是不吉利的象徵。
· 在印度神話,貓頭鷹是財富女神吉祥天的同伴,是豐饒的信使。
· 在希臘神話,貓頭鷹象徵智慧,也是女神雅典娜的使者。由於貓頭鷹象徵智慧,因此在很多童話故事中,貓頭鷹都以博士形象出現。
 

流苏手机链


不织布流苏手机链
尺寸:5cm(不包括挂绳)
RM4.00(1个)
RM10.00(3个)

Thursday, May 16, 2013

莲子玉竹排骨汤

书上说,这个汤可以治疗失眠,想想这几天晚上都没有睡好,不然就是三更半夜了都没不想睡。所以看到说可以治疗失眠,就煲这个汤来喝。

强化脾脏,更加适合老公这种夜睡,白天又劳碌的人了。。。


材料:
排骨(书上用鸡)、玉竹、百合、莲子(去芯)、红枣(去核)、水、盐

做法:
1。把排骨放入沸水了里烫一烫,捞起。
2。将所有材料放入汤锅内,然后煲2小时。
3。煲好加点盐调味即可。

Wednesday, May 15, 2013

鸡扒系列


我们都爱吃中餐,但是偶尔也要吃吃西餐嘛。。。

原因呢?
1。每天吃中餐,会闷的。
2。家庭厨师每天煮中餐,绞尽脑汁了,会不懂得煮什么才好。
3。家庭厨师每天煮中餐,也会闷得呀!
4。有时中餐,有时西餐,会让厨师显得比较厉害。。。

哈哈哈

昨晚煮西餐,有原因的。话说交了个志同道合的网友,刚好聊到了西餐,所以就煮西餐咯,反正家里有鸡腿肉嘛。

正式的西餐,我就不会啦,我会的,是这种不中不西的西餐。老公不嫌弃吃,就好啦。


。。黑胡椒芝士鸡扒。。

这个是老公的。

我的呢?我不想吃重口味的,所以这个是我的啦

当当当当。。。。

。。奇异果酱鸡扒。。


不错吃啦,但是我不喜欢。。。原来我还是喜欢黑椒口味的。。。

2 。 28

忽然之间,想要记录下宝贝生活上的点点滴滴,长大后,可以留念。所以呢,我就另外在我的部落格里,开了一个专属宝贝的专栏。。。乘我现在还没有老人痴呆,赶快把过去一年的记录下来吧。

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2012年2月28日

还好啊,差一点宝贝就要29日出世了,还差5个小时。
那天我在产房的床上, 抱着肚皮, 望着墙上的时钟, 哀叹为何时间过得这么慢, 兴奋紧张害怕的心情交错复杂。听着其他妈妈们的叫声, 我害怕; 听到其他宝宝出世的哭声, 我也帮忙留下开心的眼泪。。心想宝贝什么时候出来和我见面。。终于, 宝贝可以不用四年才庆祝一次生日, 在28号就出世了。。

就在那天,整间医院里的医生护士,都在讨论28日和29日出世的怎么样又怎么样。。。或许他们工作也无聊啦,同事间的话题。。。

我不太争气,居然搞到要剖腹产。紧张到半死。那种躺在病床上,被推着进手术室的感觉,根本就不懂要怎样形容。或许,根本就找不到一个适当的形容词来形容当时的感受。

手术室里面,超冷的,我的牙齿一直在打架。后来啊,那些医生们、护士们,在我的肚皮那里搞了一下,宝宝出世了。我根本就没感觉宝宝已经出来啦,宝宝要出门口去清洗一下,才听到她的哭声。这是我才知道,哦,我的宝宝出世了。

这家医院,鼓励妈妈们喂母乳。我是新手妈妈,又刚刚剖腹产,半夜要自己看孩子,又要喂宝宝母乳。结果没得好睡觉,伤口又痛,奶头也痛!!!还好医院里的护士都很好人,会帮我,会教我。。。

宝贝出世第二天的照片。。。

Monday, May 13, 2013

母亲节

又到了5月,对很多人来说,5月就是母亲节。。。

今年是我过人生第二次的母亲节。到现在,我都觉得母亲节不适合我过的节日。。。因为我总觉得我还是个小孩子耶。难怪我老公都说他家有两个baby,一个小baby,和一个大baby。。。

昨天的母亲节,当然是和我夫家一家人一起过咯。大家都吃得开心。
我嘛,不是不开心,只是我头疼得要命,吃进去的好像都下不到我的胃里,结果都呕了出来。
而我妈,我想她昨天应该也不会开心吧。从电话里,我是这样感觉到的。

我妈妈,有个女儿(就我啦)和两个儿子。
女儿嫁了,还嫁到蛮远的,虽然也是在同一个国家,但是却相隔300+公里之外。
两个儿子,都有各自的节目。
她老公,我爸爸呢,也不粘家。
结果家里就剩下我妈和我的婆婆。
这两个人平时也没两句。

昨天,是母亲节耶。我妈妈居然到外头打包晚餐回家吃。
我的心,结果也就揪成一块。
想想,好多年了,结了婚到现在,都没和她一起过母亲节。
就觉得自己好不肖。
虽然说,只要孩子们乖乖的,健健康康的,天天都是母亲节。
可是,当每个人都在庆祝母亲节的时候,我妈妈却一个人过。
她嘴上不说,但我相信她应该有些难过吧。

我希望,明年可以回家和你一起过母亲节。




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我啊,好像过什么节日都是不舒服的耶。

很多年前的一个情人节,当时还是男朋友身份的老公,很开心的带我去吃海鲜,结果一坐下来,我就开始胃痛了。

我们结婚的第一个纪念日,两个人开开心心的去吃晚餐,结果吃完后就开始不舒服,一回到家开了厕所门,就把胃里的东西都喷出来了。

去年的结婚纪念日,也是开心的带着小baby去庆祝。我们还去了很贵的餐厅吃日式自助餐,结果小baby苦恼,我忙着哄小孩,带她到处走走,劳工一个人坐着吃,待他吃饱了,就他来哄小孩,我一个人坐在那里吃。超不爽的,结果还没吃爽,就离开了。

昨天的母亲节,我居然来个头痛到爆!然后也还没等得及回家,就把吃的食物全都呕出来了。

我想,应该告诉老公说不必吃大餐庆祝了,直接送我礼物就好了嘛!!!

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Saturday, April 27, 2013

冰糖雪梨雪耳糖水

今天刚好家公家婆来家里吃饭,所以就煲了这个糖水喝。


材料:雪耳(浸软剪碎)、雪梨(削丝)、红枣(去核)、枸杞子、龙眼干、老洋参,

做法:全部材料加清水,放入电子砂煲,煲上4小时,煲好后加适量冰糖就可以了。



最近天气是热的咯。。。喝不完的糖水,放进冰箱,天气热的时候,喝这个,过瘾!

Friday, April 26, 2013

绿色水玉点手机零钱包

客订 Customized Order

绿色水玉点手机零钱包
Green Polka Dots Pouch

Size 尺寸:16.5 x 11.0 cm

Thanks Ming Yen Lim for promoting...
http://mingyenlim.blogspot.com/2013/04/blog-post_26.html?spref=fb 




干辣椒板面

想吃什么,就煮什么,anata没得选。。。
出外吃早餐的话,他会叽叽歪歪的。。。

我的心机厨房早餐。。。
anata:那个辣椒干是你妈妈煮的,对吧?
我:笨蛋,那是我煮的啦!!!
anata:怎样煮的?
我:那是我的独门秘访,不能告诉你。。。
anata:哇,下心机煮的哦,好吃好吃。。。
我开心死啦!!!



材料和做法:

板面:我买包装即食板面,煮熟沥干水分,加点油捞一捞,以防面条粘成一快。

鸡蛋:把鸡蛋煎成半生熟。

江鱼仔:买清理干净的江鱼仔,放入烘炉里烘干即可。

肉碎:我的冰箱里没有猪肉碎,所以我用鸡肉碎。加少许盐、生抽、黑酱油和少许清水炒熟。记得要留点汁,不要炒得干干的。

干辣椒:小葱头+虾米剁得碎碎的,干辣椒方面,我用的是便装的。烧热油锅,炒香小葱头和虾米碎,然后加辣椒粉炒匀,加点点的盐继续翻炒。因为我了肉碎后,国内留下黑酱油的痕迹,所以我的干辣椒有点黑黑的。

Tips:
可以加一小碗清汤。我没加,所以配白咖啡喝。
*干辣椒可以在前一晚煮好,早上的时候就不必花那么多时间了。  

Thursday, April 25, 2013

香脆油辣子江鱼仔

最近,我们两公婆都爱上川菜。。。

这个配饭吃,我可以吃两碗饭咧。。。肥死咯!!!

这个不是用sambal belacan煮的,而是用川菜的油辣子炒的。。。


材料:江鱼仔1小碗、大葱头1粒(切丝)、油辣子酱1大匙

做法:
1。烧热油,把江鱼仔下油锅炸至酥脆,捞起沥干油分。
2。留一匙油,倒入葱头丝炒香,倒入江鱼仔后,加入油辣子。
3。翻炒均匀即可上桌。 

**江鱼仔要去骨去内脏去头比较好味。如果嫌麻烦,可以买已经清好的,不过会比较贵。。。 

Wednesday, April 24, 2013

酸辣菜

My Anata 的最爱。。。
他知道我要煮这个的时候,千叮万嘱我说要煮多一点的饭。。。好啦,煮了比平时多一倍的饭,居然通通都吃完。。。还拼命赞我厉害。。。哇,我心里超爽的说。。。

我的是懒人做法。。。
把芥菜切大块、烧肉切块、辣椒干浸软去籽、亚叁片、蒜头1粒全部放进汤锅内,加清水,中火煲上2小时。。。
勤劳一点的话,可以先炒一炒,才放进汤锅滚水内煲上2小时。。。
煲好后,加点盐调味而已。。。

Friday, April 19, 2013

南瓜蚝豉炖汤

每日靓汤

今天来点比较清淡的汤。。。南瓜蚝豉炖汤。。。

在炖这个汤之前,不懂这汤会是什么样的味道。。。没想到,清清淡淡的,挺好喝的。。。尤其在这炎热的天气。。。

这汤可以清热、化痰;解毒,净化血液和排毒。。。书上说的。。。


材料:南瓜(修边,切丁)、蚝豉、红枣(去核)、乌鸡、清水

调味料:盐

做法:
1。将乌鸡放入沸水中烫一烫,然后连同所有材料放入汤盅内,加清水。
2。炖2小时,炖好后加少许盐调味,就可以了。

豆渣蛋饼

南瓜豆浆剩下的南瓜豆渣,别浪费了,可以拿来做豆渣蛋饼给小妮子吃。营养成分高哦。

豆渣是黄豆磨浆后剩下的渣,含有丰富的膳食纤维,可以补充一般的蛋饼所缺乏的纤维质。
材料:蛋1粒、面粉2大匙、太白粉1/2大匙、豆渣1大匙、红萝卜丝、清水少许
做法: 
1。面粉、太白粉、豆渣、红萝卜丝加清水调匀成糊状。
2。烧热油锅,抹上食油,倒入面糊,以中小火煎成饼皮。备用。
3。蛋打散成蛋液,加入少许盐,搅拌均匀。
4。刚刚的油锅,涂抹少许食油,倒入蛋液,趁表面还未完全凝固前铺上饼皮,煎熟即可。

*可以在面糊中加入包菜丝、木耳丝等等 

Wednesday, April 17, 2013

黑豆莲子排骨汤

每日靓汤


材料:排骨、黑豆、莲子、玉竹、薏米、龙眼干、姜、清水

调味料:盐

做法:
1。将排骨放入沸水中烫一烫,取出备用。
2。将所有材料放入汤锅内,煲上1个小时半,加入盐调味,就可以了。

* 黑豆有助于补血和视力;姜有滋阴、消除热气之功效。

Tuesday, April 16, 2013

鲑鱼鸡蛋卷 。 草莓

今天晚餐来点比较不同的。。。心想宝贝每天都吃粥,会腻吧。。。


材料:鲑鱼四分之一片、沙拉菜、鸡蛋1粒、草莓3颗

做法:
1。鸡蛋打散煎成一片蛋饼。
2。将鲑鱼用腌制牛扒的酱料腌一会儿后,煎熟。
3。把煎好的鲑鱼弄散,然后和沙拉菜一起包在蛋饼里。记得把蛋卷卷紧一点,不然切开后会散开。

明信片手机零钱包

很久没有认认真真做个首作品了。。。前阵子忙着过年、忙着聚餐、忙着老公妹妹的婚礼、又忙着生病。。。

终于,要认真地做做手工了。。。

这是我这次的新作品。。。由于买了缝纫机,所以手缝不织布手机套就暂停了,毕竟是手缝,比较费时费神。。。这是为什么老公买台缝纫机给我的原因。。。

这个手机零钱包,可以放大小不同的手机。出门喝茶去的时候,懒得拿手提袋,就拿个手机零钱包,既可以放手机,又可以放些证件零钱。。。很方便呢。。。出国时,还可以放护照呢!!!


 

Postcards Pouch
明信片手机零钱包

Size 尺寸:16.5 x 11.0 cm

Monday, April 15, 2013

干捞手工面 。 清汤酿豆腐

10分钟就可搞定的早餐。。。
手工面 -- 婆婆做的。。。
酿豆腐 -- 买的。。。
清汤 -- 江鱼仔粉加水滚的,有加一粒番茄,让汤底好味一些。。。




全职妈咪,Monday Blue 不 Blue?

是的。。。我有Monday Blue的感觉。。。

每个周末,老公为了让我休息,都会告诉我说不必做晚饭,他要带老婆和女儿到外头用餐。。。听了,其实心里很爽。。。

周末的时候,他都会要带我们出门走走。。。而我,当然也会想要出门走走啦。。。难道周日呆在家里的时间还不够吗?周末还要那么宅吗?所以啊,周末就扮美美和老公女儿出门去。。。

周末的时候,除了商场逛逛,就是到超市买菜咯。。。每次至少要逛两间,一间买新鲜蔬菜水果;另一间买海产。。。有时还要逛多一间,那就是要买有机新鲜沙拉菜。。。为什么不能全部都在同一间啊?我跑来跑去的,烦死了。。。

周末的时候,可以搁下家务事,不必理。。。

周末的时候,小妮子顽皮,会有多一个人去修理她。。。

周末的时候,除了女儿,还有老公陪。。。

星期一的来临,意味着。。。
我要洗衣煮饭。。。
我要烦着每天要烧什么菜。。。
我要一个人在家看孩子。。。
我要做那些讨人厌的家务事。。。

Monday,blue 不 blue?

还好我有让自己平衡一些的活动。。。


*********
我:老公,我有Monday Blue。。。
老公:哇哈哈哈哈哈。。。。

他,只笑不语。。。
讨厌!!!
*********

Sunday, April 14, 2013

怀念一个人逛书局

雅雅公主长大了。。。现在的她(1岁2个月+),会吵着要架子上的东西。
如果不拿给她,她会拿你的手往那些东西上放着,意识要你拿给她。
她已经做到那么明显了,你再不拿给她,她就来个“硬”的,就哭咯。。。

昨晚吃完晚饭,刚好经过书局,想说到里头看看书。。。
谁知小妮子只要我抱,没法子,就只好抱着她看我要看的书。。。
但是,她硬吵着要拿书本。。。
怎么可以???
她那么粗鲁,把书翻破了,我不就要买回家吗???
我看不下去了,想说走吧。。。
结果老公把她接走了,因为给了一本小孩子的书本。。。
她就很开心地翻着,还要躲起来翻书。。。这小妮子深怕你把她手上的东西拿走。。。

我就这样,终于可以安静地看书。。。
但是,不能看太久哦。。。
小妮子手上的东西撑不久的哦。。。
所以赶快把书买回家吧。。。回家慢慢看啦。。。

一个人逛书局的日子,应该要等到雅雅公主上学去的时候,我才有机会吧。。。

Wednesday, March 27, 2013

瓦煲咖喱鱼头

老公很喜欢吃有个档口的咖喱鱼头,所以常常都去那里吃晚餐。。。
因为有了个初生宝宝,出门吃饭就比较麻烦了。。。所以有好一阵子都没去捧场。。。
近来,回去捧场时,发现味道不如从前了。。。看到他那个失望的脸,我就下定决心,我要煮咖喱鱼头。。。
结果,他说好吃,还说下次煮咖喱鱼头时,可以煮多一点的饭。。。
爽到我。。。


材料:
鱼头半个(我用石斑鱼头)洗净切块
羊角豆 (秋葵)5条切块
茄子半条切块
咖喱叶适量
小葱头2粒
A1鱼类咖喱酱料(我用1/3包)
干辣椒碎少许
Sambal 辣椒酱一汤匙
鲜奶约100毫升
清水适量

调味料:
盐适量


做法:
1。烧热油锅爆香小葱头和咖喱叶。
2。将咖喱酱料、干辣椒碎、Sambal 辣椒酱倒入锅内。
3。倒入羊角豆和茄子翻炒,然后加鱼头,加清水(喜欢多汁,可以加多一些)。我是加到差不多盖到差不多鱼头,因为我后面还要加鲜奶。
4。加盐调味。
5。把全部材料转到瓦煲里,开小火慢焖鱼头约半小时。
6。加鲜奶,拌匀后继续焖个5分钟左右,就可以上桌了。

* p/s:
。不加鲜奶,可以加椰浆,不过个人觉得,加鲜奶也不错吃。

人参鸡汤

爽。。。老公边吃边赞。。。还说我真厉害,味道配合的刚刚好。。。
其实啊,还不都因为网路上各位妈妈们的大爱,让我可以烹调出一道我以为只有韩式餐馆才有得吃的人参鸡汤。。。
因为学会了些许烹饪,总觉得在外头餐馆吃的都超贵的。。。单是一碗人参鸡汤,在韩国料理餐馆里,就要30多块马币。。。

刚好网路上看到这个食谱,就试试看吧。。。
才刚开始煲半小时而已,在客厅就已经可以闻到鸡汤的香味了。。。



材料:土母鸡(kampung鸡)一只、糯米半杯,红枣8个,蒜瓣5个,葱姜适量,人参(或者高丽参)约25克,料酒(黄酒/米酒)20毫升、清水(约可淹没鸡只)

调味料:盐适量,胡椒粉适量,葱花适量。


做法:
1。糯米用水浸约1-2小時. 雞洗淨, 去除內臟和尾部的脂肪
2。把泡发的糯米,蒜瓣放入鸡肚中,用牙签把尾部封住。
3。把全部材料放入锅中,加入料酒,大火煮开撇去浮沫。
4。然后加盖转小火慢熬1.5 - 2小时
5。最后加入盐,胡椒粉调味,撒上葱花即可上桌食用。 



小贴士:

也可以用童子鸡,一般的韩式料理店都用童子鸡。如果用童子鸡,材料可以减少分量。

糯米要提前浸泡,然后再放入鸡肚中。最好有加栗子约4粒,我因为没有买到栗子,所以没有加。

放入食材后,要把鸡的尾部用牙签封好,才能保证鸡肚里面的食材不会渗漏出来。

小火熬制1-1个半小时,待鸡肉熟烂再加盐和胡椒粉调味