东坡肉

去金马伦游玩，午餐的时候，老公点了东坡肉来吃，他说。。。不好吃！！！

所以，当我在《简易上手 大排档菜》里看到这道菜，看到做法，咦，还蛮简单的嘛！所以就决定煮这道菜给老公尝一尝。。。

这是依据食谱里的做法。。。可是，我做的，和书里的好像有点不同耶。。。

材料：
600克五花肉
1大匙生抽
2棵青葱
5片姜
1粒八角
300ml水


调味料：
3大匙糖（我怕太甜，所以只用了2大匙，可是还是觉得甜）
5大匙生抽
150ml绍兴酒


小白菜
薯粉水，勾芡用

做法：
1。五花肉放进滚水煮至半熟，捞起，加入生抽拌匀腌上约10分钟。
2。然后烧热油锅，把五花肉放进油锅里大火炸至金黄色，捞起沥干油分。
3。将炸好的五花肉和其余材料及调味料拌匀，放进大碗，用保鲜纸封好，然后放进蒸笼里，用大火蒸上3小时或至肉酥烂，待冷切块。
4。把烫熟的小白菜铺底，排上东坡肉，然后将刚刚剩下的汁倒回锅里煮滚，勾芡后淋在东坡肉上，就可以上桌了。。。


不是很难的一道菜，但是却是一道非常耗时的一道。。。

我煮的肉，不够酥烂。。。因为啊，蒸到一半的时候，居然没有煤气了。。。结果啊，蒸的时间不够，结果肉不够软。。。

可是老公还是很给脸，说很好吃。。。 还说可以媲美外头的餐厅的。。。哇，开心死了。。。