芝士红酒煎鸡扒

老公说，这碟鸡扒好贵哦。。。用红酒煮的耶。。。

其实，哪里会贵？？？只是偷偷的用了4汤匙的红酒罢了。。。

就是没什么到外头的餐厅吃，所以在家吃，就希望可以有在外头餐厅用餐的感觉。。。

 
食材：
去骨大鸡腿1个
蒜头3瓣切片
巴西利碎叶少许

腌料：
红酒4汤匙
柠檬汁1汤匙
盐少许

酱汁：
动物性鲜奶油 80ml
芝士 1片
剩下的鸡肉腌料

做法：
1。鸡腿肉洗干净并去除多余的脂肪，放进碗里，加入腌料腌制至少30分钟。记得要用叉子往鸡肉叉一叉，可以让鸡肉更加入味。
2。烧热平底锅，将鸡腿肉的皮朝下放入锅内，煎熟鸡肉，然后两边煎至金黄色。
3。将平底锅清除煎鸡肉留下的黑色物质，留点刚刚煎鸡肉的油。
4。放入蒜头炒香，然后倒入酱汁材料，煮到芝士片溶化就可以了。
5。把酱汁淋在鸡扒上，撒上巴西利碎叶，就可以上桌了。

p/s：
* 如果喜欢蘑菇，可以加西洋蘑菇。切片，在炒香蒜片后，加入蘑菇片。