基本护肤步骤

基本护肤，相信很多人都懂，知道什么是洗脸霜 / 洁面奶、化妆水 / 爽肤水 (Toner)，保湿乳 (Moisturizer)。但是具体深究下去，你知道洁面奶该怎么用吗？化妆爽肤水怎样用？不用爽肤水，不用保湿乳，可以吗？面膜一次该敷多久呢？

这里，就详细地跟大家分享一下基本护肤步骤。基础护肤非常的重要，关系到接下来的化妆妆容是否服帖，会不会浮粉，后续保养是否吸收等等各种各样的问题，赶紧好好学习吧！

基础护肤步骤

一、基础护肤步骤之脸部清洁 

不少人会问，我只涂了一层防晒和蜜粉，我需要卸妆吗？

是要的。在你开始洗脸之前，就是要先卸妆。普通的洗面奶，是不足以深层洁净你的毛孔的。

再来，卸好妆，才开始洗脸的步骤。

脸部清洁是妆前准备中超重要的步骤。其实很多人的肌肤之所以问题不断，就是不太会洗脸，赶紧详细看看吧！

用洁面产品洗脸的时候，最关键是要打出细腻而丰富的泡沫。千万不要把洁面产品从罐子里挤出来后就直接往脸上搓洗，这样会很容易刺激皮肤的。 

整个过程是： 
洗干净手—用温水打湿脸部—洗面奶打出泡沫—洗脸—用温水冲洗—用毛巾轻轻擦拭（记得要轻轻的） 

别忘了这个过程。虽然有点麻烦，但坚持下去，真的可以看到肌肤的变化。 

二、基础护肤步骤之补水 

化妆水。 
化妆水大家都知道了，也知道基本的使用方法了。使用化妆水时，用手或化妆棉蘸取化妆水，由下向上、由内向外轻轻拍于面部。最好的吸收形式就是拍打~ 

各种皮选择合适自己的水就好，特别干的皮可以用营养丰富一点的水。油皮选清爽一点的。

使用化妆水也有双层洁净功效。洗脸后，用化妆棉蘸取化妆水，擦拭脸部，除了帮助补水以外，还可以双层洁净肌肤。用后若是发现化妆棉上有些许淡黄色残留在化妆棉上，就是说你刚刚洗脸洗得还不够干净哦！拥有一个干净的肌肤，还原易锁水的健康肌肤，才能缔造良好的储水空间，为后续保养打好基础。

三、基础护肤之保湿 

既然已经做了脸部清洁、补了水份，现在应该上一个保镖，帮助脸部肌肤锁水动作，并提供肌肤所需要的营养。

四、基础护肤之防晒 

太阳一天天大起来了，又到了防晒的季节了，可是很多人对于防晒霜怎么用，依然一知半解，赶紧仔细看了哦。

使用防晒霜之前宜先彻底清洁皮肤，然后涂抹上化妆水。如果是皮肤较干的话，应该再涂抹上乳液之后再涂抹防晒霜。如果是需要涂抹隔离霜的话，应该在涂抹乳液、面霜之后涂抹隔离霜再涂防晒霜。最后可以化日常彩妆。

蒜味蛤蜊鲜鸡汤

每日靓汤最近天气不好，学校的小朋友们相继患上感冒咳嗽。甚至还有小朋友中了手足口症。看到这个汤，我一定要煮。因为大蒜有助增强免疫力，还有小妮子喜欢的蛤蜊。

食材

• 鸡腿(含后面的部份1只
• 蒜头(大)15粒
• 蛤蜊25颗
• 料理米酒1大匙

作法

1。蛤蜊吐沙清洗干净、鸡腿切小块、蒜头去外皮(不切保留颗粒狀)

2。走活水：准备一锅冷水，鸡肉放入以中小火开始煮，煮到水开始滾即可以熄火取出鸡肉。

3。准备一锅子，倒入两大碗清水，加入鸡肉块、大蒜中火开始煮。

4。水煮滾之后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

5。30分钟之后的蒜保留原狀，但是已經煮的很透了，一碰就会散开。如果不希望蒜头碎的太厉害的朋友，搅拌汤時记得请小心。

6。转中小火后加入蛤蜊，待蛤蜊开始微開時加入米酒，確認所有的蛤蜊都打开之后即可以熄火盖上锅盖保溫。蛤蜊帶有咸味，因此请朋友尝试汤头之后再決定是否加盐。

万圣节马卡龙

来个应节的甜品。好久没有做马卡龙了，想说万圣节要到了，就来个万圣节的马卡龙吧。等我的万圣节饼干模到了，再来个万圣节糖霜饼干。

素肉松

逛书局的时候，看到了一本书，还蛮喜欢的，就把它带回家了。里头都是早餐。看了感觉都好好吃的早餐。应该也可以当作小朋友的午餐或点心吃吧。

刚好今早有做豆浆喝，就不想丢掉那个营养丰富的豆渣，就拿来做这个素肉松吧。

食材：黄豆80克、红糖5克、生抽15克、橄榄油5克、熟黑白芝麻少许、海苔碎少许

做法：
1。将黄豆浸泡过夜，隔天洗净后放入豆浆机里，加适量的水，打成豆浆。
2。将豆浆倒出，沥干豆渣，这个时候的豆渣最好放置时间长一些，将水分沥干。
3。在沥干水分的豆渣里放入红糖、生抽和橄榄油，搅拌均匀。
4。放入面包机里，用启动jam的功能，约1小时后，加入芝麻和海苔，再过20分钟就好啦。如果不够干，可以再启动jam功能，烘炒至干为止。

怎样？ 简单吧？可以拌饭吃，可以做素肉松面包。

有朋友要买，所以我包装了50克一包。

榴莲慕斯蛋糕

榴莲季节，怎么可以少了榴莲的甜品。做了这个小小个的榴莲慕斯蛋糕，结果，我一个人就差一点吃完，因为my anata虽然喜欢吃榴莲，但是他不喜欢吃榴莲甜品。也好，我乐意一个人吃光光。

榴莲肉并没有大的很绵细，这样每一口才可以咬到榴莲肉。。。

戚风海绵蛋糕材料: 4寸圆形烤盘
 材料A：
 蛋黄           2粒
 细砂糖       15g
 玉米油       20g
 牛奶           20g
 低筋面粉   40g

 材料B：
 蛋白            2粒
 细砂糖        15g

榴莲慕斯材料:
榴莲肉 100g
鱼胶粉    5g (加20ml水混合)
植物性鲜奶油  100ml (打发)

戚风海绵蛋糕片做法：

1. 材料A混合均匀打至滑。
2. 材料B里的蛋白，打至起粗泡。
3. 细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4. 把一半的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均匀。
5. 把面糊倒入烤盘里，轻敲数下，敲出大气泡。
6. 放入烤箱以180度的温度烤15分钟。
7. 取出待冷
8. 把戚风海绵蛋糕片切成3片待用。

榴莲慕斯做法:

1. 将榴莲肉搅打成泥备用。
2. 将已泡水的鱼胶粉，用隔水加温法搅拌至鱼胶粉完全溶解后，加入做法1里隔冰水降温待用。需要不停的搅拌，慕斯馅才会滑。
3. 把已降温冷却的榴莲泥酱加入已打发的植物性鮮奶油里一起混合均匀即是榴莲慕斯馅。

组合蛋糕:

1. 模型最下一层放一片戚风海绵蛋糕，再倒入一层慕斯馅。
2. 重复做共3层戚风海棉蛋糕，3层慕斯层，最上面一层是慕斯层，抹平表面，放入冰箱冷凍至硬才可脱模。

食谱参考：http://christinalifestyle.blogspot.com/2013/06/durian-mousse-cake.html?m=1

奶油蘑菇汤

自己煮的蘑菇汤，远远比罐头的来得好喝很多很多。奶香浓郁，味道咸鲜，浓稠的汤汁中，每一口都有鲜美的蘑菇。

用料：
白蘑菇 -- 250 克
洋葱 -- 30 克
土豆 -- 50 克
淡奶油 -- 120 毫升
鲜百里香 -- 3 克
香叶 -- 1 片
鸡汤 -- 500 毫升
盐
黑胡椒碎
橄榄油


做法：
1。洋葱洗净切成细碎粒；白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的蘑菇片；土豆去皮洗净，也切成和蘑菇大小的片，备用。
2。中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻，加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15分钟。
3。将煮好的蘑菇汤用多功能食品调理机充分搅打成浓汤，调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。

柠汁香草烤鸡

隔了很久很久，重新更新我的部落格。

最近开始，把小儿子带到保姆家后，要帮老公处理公司的文件，没有儿子粘着我，会有比较多的时间坐在电脑前面，所以可以慢慢更新我那快要发了霉的部落格。

在这段期间，我当然也有烹饪啦，只是没有时间坐在电脑前面整理食谱而已。

好吧，先从去年的圣诞节，也是我老公生日时的美食开始吧。

My anata の 生日大餐
这烤鸡啊，由于我的烤箱不够热情，花了我很久很久的时间来烤。。。差点饿晕了大家。。。

用料：鸡 -- 1 只柠檬 -- 1 个迷迭香 -- 2 枝小土豆 -- 3 个大蒜碎 法香碎盐黑胡椒碎黄油橄榄油


做法：1。将鸡只洗干净，沥干水分放入盆中，加入迷迭香、柠檬汁、盐、黑胡椒碎和橄榄油，放入冰箱里冷藏腌制1天。2。小土豆洗净，放入汤锅中煮熟，捞出去皮，切成两半。3。烤箱提前预热到200度，将腌制好的鸡只放入烤箱中，烤至熟透。（我用了1小时多才烤好）4。中火烧热煎锅，放入黄油，放入小土豆煎上色。5。将大蒜碎、法香碎加入土豆中，拌匀炒香。6。将烤好的鸡只盛入盘中，配上炒好的小土豆，即可上桌。

迷你抹茶慕斯

材料：
饼底材料：
Marie 饼干 90g
Oreo 饼干 40g
牛油 50g

牛奶 100ml
蜜糖 30g
抹茶粉 15g
鲜奶油 (whipping cream) 100ml
细砂糖 20g
原味优格 100g （我觉得不放会好吃一点，如果不放，鲜奶油加多50ml）
鱼胶粉 1 tbsp
温水 2tbsp

做法：
1。牛油隔水煮溶，备用。
2。把饼底Oreo饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同Marie饼干放入塑料袋里一同打碎，取出。
3。把溶化的牛油慢慢加入已经打碎的饼干，拌匀。取适量饼干碎放入脱模的，模型里，平均压平，放入冰箱冷藏约半小时。
4。牛奶、蜜糖、抹茶粉放入碗里，用小火隔水煮，边煮边用手用打蛋器拌匀。
5。熄火，过滤，待冷，放入冰箱冷藏约1小时。
6。鱼胶粉+温水拌匀，隔水煮溶。煮溶后，熄火，备用。
7。打发鲜奶油，大约7分发，加入优格拌匀。
8。加入步骤2的抹茶混合物，拌匀。
9。加入事先煮溶的鱼胶粉，拌匀。
10。把冰箱里冷藏的饼底拿出来，把抹茶馅倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动下，震出多余气泡，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可。

迷你Oreo芝士蛋糕

有朋友来我家做客，所以特意做了些甜点给他品尝，让他做做我的白老鼠。。。
结果，我把照片放上网分享，结果很多人都好喜欢我的模型。。。因为小小个的。。。当然，也有些人喜欢Oreo，喜欢芝士。。。Oreo加芝士。。。感觉就是好好吃的样子。。。说真的，真的不错哟！！

饼底材料：
Marie 饼干 90g
Oreo 饼干 40g
牛油 50g

芝士馅料材料：
奶油奶酪 cream cheese 125g
鲜奶油whipping cream  90g
Oreo 饼干 1/3 包
幼糖 35g
鱼胶粉 1/2大匙
温水 1大匙

做法：
1。牛油隔水煮溶，备用。
2。把饼底Oreo饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同Marie饼干放入塑料袋里一同打碎，取出。
3。把溶化的牛油慢慢加入已经打碎的饼干，拌匀。取适量饼干碎放入脱模的，模型里，平均压平，放入冰箱冷藏约半小时。
4。芝士馅的Oreo饼干稍微打碎，备用。（不喜欢太甜的，可以把夹心馅料刮开。饼干也别打得太碎，口感比较好）。
5。鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。（煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在热水上，要用的时候才直接取出加入。）
6。奶油奶酪加入幼糖打发，备用。
7。鲜奶油快速打发，然后加入已煮溶的鱼胶粉和奶油奶酪，搅拌均匀，然后加入打碎的Oreo饼干，拌匀。
8。把冰箱里冷藏的饼底拿出来，把芝士馅倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动下，震出多余气泡，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可。

*我用的是小个模型，所以做出来的蛋糕小小个的，一个人份量刚刚好，不会觉得太腻。。。

当归枸杞鸡精蒸鸡

在桌子上看到一罐鸡精，脑子里还在想要怎样煮鸡腿。。。结果鸡精和鸡腿，应该会不错。。。结果上网找了食谱，原来是那么容易的。。。

蒸好了的鸡腿，要my anata把鸡汁和鸡精统统喝完。。。

材料: 鸡腿，鸡精，当归，枸杞，姜片
调味料: 盐，绍兴酒

做法:
1。鸡腿洗干净，切块。
2。把全部材料和调味料拌匀。
3。蒸炉烧开热水，把鸡腿放进去中火蒸15-20分钟或至熟即可。

怎样? 才3个步骤，就可以补一补身子了。。。

日式棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton Cheese Cake

因为要带着两个小魔头出游，担心小公主和my anata路上会肚子饿，所以做了这个蛋糕。。。其实啊，这蛋糕我花了好几天参考好几个师傅的食谱和做法，终于可以下手做了。。。

不错，小公主很喜欢吃，一下就吃了两片。。。晚上my anata回来，给他试吃了一片，他说很好吃，下次可以再做来吃。。。哇，超开心的。。。

这蛋糕要放进冰箱冷冻后才好吃，咬了一口后，就会停不下来。

食谱：（可以做2个6寸的蛋糕）

材料A：

芝士奶油（奶油奶酪，cream cheese）130g

牛奶 60g

奶油（牛油）30g

材料B：
蛋黄（A蛋）4粒

材料C：
普通面粉 15g
玉米粉 23g

材料D：
蛋白（A蛋）4粒
塔塔粉 ¼茶匙
细砂糖 55g


做法：

1。将材料A置温室软化后，倒进一个大碗或大盘中，放在小锅热水上用小火加热，碗/盘底不接触热水，时不时搅拌至无颗粒。后待凉备用。
2。加入B 搅拌均。（芝士糊不能太热，不然会把蛋黄煮熟。）
3。将粉类（材料C）拌匀，分3次筛入芝士糊里搅拌均。每次务必搅拌均匀，确定没有粉粒，才筛入第二次。搅拌均匀后成为芝士面糊。
4。把蛋白放入一个干净的碗里（碗必须没有水分、油或是蛋黄），用电动搅拌器打至起泡后，加入塔塔粉和糖（糖分三次加入），打至湿性发泡。
5。用橡皮刮将1/3的蛋白霜加入面糊里，以上下的拌均，要轻手，不能乱乱拌，以免导致消泡。
6。然后再倒入剩下的蛋白霜里，继续地上下拌均。
7。将6寸模铺上油纸，要把整个模都铺上。
8。将蛋糕糊倒入模里，轻轻敲一敲。
9。预热烤箱，水浴法，150度 55分钟。
10。烤好后，打开烤箱门几寸裂缝，待多5-10分钟，才取出蛋糕，脱模后放在铁架上待凉，然后放进冰箱。

*很多时候蛋糕放凉后会下陷，是因为蛋糕在烤箱里受热膨胀过高，拿出烤箱后遇冷降温，形成蛋糕严重收缩。解决的方法，是要用比较低的烤箱温度，建议用150度，用稍长的时间去烤熟蛋糕。

*水浴法 -- 将蛋糕模放在一个烤盘上，烤盘里装水，这样烤出来的蛋糕口感会偏湿润。

*如果用活动模的话，就要用铝箔纸包好蛋糕模的底部，以免水渗入蛋糕底部。


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这是我第二次做的，烤好后，再以上火烤3分钟，顶部就美美。。。

有朋友问我有没有卖，问到我开心到。。。。

吞拿鱼火腿可颂

上两个星期，my anata 说今天早餐要吃到饱饱。。。这是他点的早餐。。。

Ok，我做。。。多么简单容易做的早餐。。。

最好你可以说你每天要吃什么，不用我的头想到爆了都还不懂要煮什么。。。结果就天天梳打饼配美禄做早餐。。。

这早餐超容易做的。可颂我到蛋糕面包店买现成的，火腿煎一煎，连同罐头吞拿鱼、苜蓿芽和芝士片，夹在可颂中间，就可以吃了。。。

材料可以任君挑选，喜欢番茄的，也可以放切片的番茄哦。

花旗参炖鸡汤

这汤，在我家时常都会喝到。。。

里头的枸杞子是我家小公主的最爱，但是小朋友不适合喝太多补汤，所以只给她吃枸杞子，而且还是有多少，她都要完。。。只要看到枸杞子。她开心感到!!! 连饭都不愿吃了。。。

在外头的中餐厅可以喝到，my anata 超喜欢喝，可是怎样都不比家里的汤来得好料。。。

红苹果猪尾汤

时常买了几粒红苹果，每次都吃剩一两粒就不想吃了。索性拿来煲汤。。。

很清甜的一道汤水，可是 my anata 不会欣赏。。。

书上说，这汤可以凝神、润肺及其它内脏、也可以止渴。。。

材料：猪尾、红苹果切块、玉竹、干百合、蜜枣、陈皮、红萝卜切块、清水、盐

做法：
1。将猪尾斩小块，洗净后放入沸水中汆烫，取出后沥干。
2。把汆烫后的猪尾和全部材料放入锅中，倒入水以大火煮滚。
3。煮滚后，转小火继续煲上1.5-2小时，煮好后以盐调味即可。

肉桂苹果面包布丁

难得表妹和她的朋友来吉隆坡两三天，他们怕麻烦我，原本想要住酒店的他们，差点儿被我骂。我家就有房间睡嘛，干嘛还要花钱睡酒店。。。而且酒店住一晚都花不少钱的。。。

来吉隆坡，有那么多的美食，哪有时间吃我做的。原本星期天早上要做这个给他们试一试（我难得有新的白老鼠，好开心的），结果我们的阿姨来找我们吃早餐，结果一群人浩浩荡荡地，去吃点心了。。。

而这个面包布丁，就留到今天早上做给my anata吃咯。。。

材料：（约可以做三个3.5"大的梳乎厘的陶瓷碗）
白面包 2片、红苹果半个、蔓越莓干适量、鸡蛋（A蛋）1粒、牛奶50ml、动物性鲜奶油50ml、肉桂粉适量、柠檬汁适量、Rum酒适量、细砂糖45克、Vanilla香精油几滴

做法：
1。白面包去边，切丁备用。
2。将鸡蛋蛋散，备用。
3。将牛奶、鲜奶油、Vanilla香精油和35克细砂糖混合在小锅里慢火加热（不要煮沸），慢慢搅拌至砂糖溶化，熄火待凉后边搅拌边倒入鸡蛋液里，就成了布丁液。
4。放少许牛油在不粘锅中加热，然后倒入苹果翻炒。
5。加入Rum酒、剩下的砂糖、肉桂粉和柠檬汁，用小火翻炒至收汁为止。
6。将白面包、煮好的肉桂苹果和蔓越莓干（先用水浸泡约15分钟左右）堆叠好在陶瓷碗里。
7。将布丁液倒入碗里。
8。预热烤箱摄氏180度，以水浴法烤大约20-25分钟，布丁液凝固，面包表面金黄色即可。



My anata真的真的很不喜欢吃水果，只把面包和布丁吃光，剩下这些水果。幸好我有个爱吃水果的女儿。。。

云石芝士戚风蛋糕

学烘焙，怎么可以少了这个看似简单，可是又很难成功的戚风蛋糕呢？这种蛋糕，看起来很大个，可是你吃完半粒蛋糕，都不会觉得饱咯。。。

一直都觉得这个蛋糕的外表普通，所以我都喜欢做一些外表比较吸引人的蛋糕甜品。。。突然某天心血来潮，找了几个食谱，最后，胆粗粗地，第一次做戚风蛋糕就做这个。。。

还好参考这个师傅的食谱，最终出来的成品还算满意，老公觉得好吃。。。我就快飞起来了。。。因为我的第一个戚风蛋糕成功。。。当然，不要跟师傅的比啦，她的肯定比我的好吃，比我的美很多咯。。。

食谱参考来源（Step Wong Kitchen ）：

http://stepwongkitchen.blogspot.com/2013/05/marble-cheddar-cheese-chiffon-cake.html

材料（A）：
120g 牛奶
6片 Cheddar芝士片/Cheddar Cheese Slices （我用的是cream cheese 100g）
60g 牛油

材料（B）：
6粒 蛋黄
70g 幼糖

材料（C）：
150g 低筋面粉
1/2茶匙 发粉
1/4茶匙 苏打粉

材料（D）：（拌匀）
1大匙 可可粉
2大匙 水

材料（E）：

6粒 蛋白

1/2茶匙 塔塔粉

70g 幼糖

做法：

1.）把材料（A）隔水煮溶，备用。
2.）把（C）料的全部粉类一起过筛两次，备用。
3.）蛋黄和幼糖搅匀，加入炖溶的芝士料拌匀，加入过筛的粉料拌匀。
4.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。
5.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
6.）把（5）倒入蛋白中拌匀。
7.）取出1/4份的面糊加入可可粉料拌匀。
8.）面糊以不规则的方式（交替方式）倒入 9”的戚风蛋糕模里，形成云石图案，轻轻震几下模（震掉大气泡）。
9.）以预热烤箱150°C 烤50分钟后转至170°C -180°C 烤10分钟让表面上色和至熟。
10.）烤好后立刻倒扣待冷，脱模。

**步骤（9），由于我的烤箱好像不必别人的热情，所以我烤好久好久哦，等得我都爱睡觉了。。。

**步骤（10），烤好后拿出来，我有往桌子大力敲几下。。。（不晓得为什么要这样，但是我记得我小姨有这样做，所以我照着做咯）

粢饭团+黑芝麻豆浆+油条

昔日上海人的四样经典早点：大饼、油条、粢饭和豆浆。。。

我少了大饼，改良了粢饭和豆浆。。。

材料
糯米，大米，榨菜（我没放），肉松，油条，

**我另外加了黑芝麻和紫菜。。。

做法
1。糯米和大米以2：1的比例淘洗干净浸泡过夜后上蒸锅蒸熟；
2。油条放烤箱180度15分钟烤脆， 榨菜切末；
3。把保鲜膜铺放在竹帘上，勺子沾凉开水防粘；
4。舀一团米饭在保险膜上，用勺子摊开压紧实；
5。中间放上榨菜、肉松和油条， 上面再铺少许米饭；
6。提起竹帘的两端， 用手捏紧饭卷后用保险膜包裹起来即可。

**一般粢饭团分为甜、咸二种口味，在糯米中包著的除了油条外，根据甜咸加入榨菜、肉松、鱼松、肉燥、菜脯、滷蛋，或芝麻、白糖；考究一些的店家还提供血糯米饭团。粢饭团通常用作早点，与豆浆、豆腐花一同享用。

豆浆方面，我加了黑芝麻，变成了黑芝麻豆浆。

罐头红烧扣肉炒米粉

自从有了身孕后，鲜少烹饪，连早餐都少了，甚至连post也少之又少。。。近期身体比较ok了，就开始多多进入我乱糟糟的厨房。。。

好吧，2014年的第一个post（不是煮的第一道食物），就献给这个简单的容易的罐头红烧扣肉炒米粉吧。。。

材料：

米粉（3分之一包，因为只有两个人吃）
罐头扣肉（半罐）
包菜
红萝卜
香菇
蒜头（剁碎）
鸡蛋

做法：
1。米粉浸在水里半小时。
2。包菜、红萝卜和香菇切丝。
3。烧热油锅，爆香蒜茸，倒入包菜、红萝卜、香菇和扣肉（我只夹出半罐的肉，因为汁太油腻了）翻炒均匀。
4。加调味料（酱油和黑酱油少许）翻炒。
5。加入米粉翻炒均匀后，就可以上碟了。
6。我另外打散两粒鸡蛋，煎熟后切丝，摆在米粉上。
7。喜欢吃辣的我，配上小辣椒，一级棒。。。

香煎羊扒配迷迭香烤南瓜

很多个月前做的，可是现在才甘愿分享出来。。。

那时，买了一本学做西餐的食谱，想说可以在家慢慢学一些比较简单的。。。

所以，就从这个开始。。。

用料：小黄瓜、红洋葱、意大利黑醋、橄榄油、糖、羊扒、食用油、南瓜、迷迭香、黑胡椒粉、盐

做法：
1。羊扒用盐、黑胡椒粉和食用油拌匀腌制至少15分钟。
2。南瓜洗净，去皮切小块。在煎锅中加入油，放入南瓜块和迷迭香略煎上色。
3。烤箱预热180度，把南瓜块放入烤箱烤20分钟或至熟。
4。小黄瓜去籽，切成碎粒；红洋葱切碎，两者放在一起，再加入橄榄油、意大利黑醋和糖搅拌均匀，做成沙拉。
5。中火将锅中的油烧热，放入腌好的羊扒煎熟，取出烤好的南瓜块盛入盘中，将煎好的羊扒摆在旁边，再撒上做好的小黄瓜沙拉即可。


**在小黄瓜沙拉中，还可以加入你喜欢的任何香草，增添风味。。。

乌达乌达~Otak Otak

我的表妹很爱这个小吃。。。自从上次来吉隆坡玩得时候，在某间餐厅吃了一次，就一直念念不忘。。。

刚好，这次她和朋友又来吉隆坡玩。。。她来之前，千吩咐说要等到她来的时候才做这个，然后她有得吃。。。

怎么会少了她的份呢？特地等到她来的前一天，我才开工做的。。。自己试吃了一两个，还不错，只是，好辣哟。。。剩下的，雪藏在冰箱里，待她要回家的时候，再用锡箔纸包起来，再包上几层的报纸和塑料袋。。。带回家后，可以弄热来吃。。。

结果，她说，表姐啊，那个乌达乌达吃完了。。。赶快教我做。。。

材料A：
马鲛鱼300克（我上次放250克+虾50克） 疯柑叶2片（剪成丝） *我大概是用了一条鱼和几只虾

材料B：
粟粉2汤匙 咖哩粉2汤匙 幼盐1茶匙半 白糖1茶匙 黄姜粉少许 辣椒粉少许

材料C：
辣椒干约16条（剪段熱水浸泡洗净） 椰浆150毫升 石栗子3粒（马来名叫buah keras） 小蒜头3粒 葱头5-6瓣

做法：
1）鱼肉（或加虾肉）搅烂。（可以用blender，我是用刀剁烂）。
2）然后加入疯柑叶和材料B，拌匀。
3）材料C用搅拌机搅烂。
4）把搅烂的材料C加入鱼肉里面拌匀。
5）直接把锡箔纸铺在蛋糕模型/挞模里面，然后才放鱼肉糊进去。**也可以用香蕉叶/班兰叶折成四方模型，然后把鱼肉糊放进去。
6）放入已预热的烘炉180度烘45分钟或至熟为止。**也可以用来蒸，大火蒸约20分钟或至熟为止。

**以上的分量，我大概是做了8粒。。。