咸蛋炒苦瓜

一道很简单的菜。。。
不想浪费咸蛋白，所以一起炒。。。
很下饭，因为咸嘛。。。我觉得配上白粥，应该更赞。。。

材料：苦瓜、咸蛋、蒜茸

做法：
1、咸蛋放进水里煮熟后，剥开蛋壳，将鲜蛋切碎。
2、苦瓜切成薄片。
3、爆香蒜茸，加入咸蛋和苦瓜翻炒至苦瓜熟了就可以上桌了。

*我没有加盐，因为咸蛋已经够咸了。
*我有把切成片的苦瓜用盐稍微腌一下，然后冲水，这样苦瓜没有那么苦。

酸辣菜

My Anata 的最爱。。。
他知道我要煮这个的时候，千叮万嘱我说要煮多一点的饭。。。好啦，煮了比平时多一倍的饭，居然通通都吃完。。。还拼命赞我厉害。。。哇，我心里超爽的说。。。

我的是懒人做法。。。
把芥菜切大块、烧肉切块、辣椒干浸软去籽、亚叁片、蒜头1粒全部放进汤锅内，加清水，中火煲上2小时。。。
勤劳一点的话，可以先炒一炒，才放进汤锅滚水内煲上2小时。。。
煲好后，加点盐调味而已。。。

川味花菜

之前在外头吃四川菜，吃过川味花菜，很喜欢。。。

所以在家自己试煮，当然味道和原味查很远，但是还是不错的啦。。。（不晓得是不是老公骗我开心）。。。

材料：
花菜 - 切小粒
梅肉 - 切丁
干辣椒 - 浸软切丁
花椒
蒜头 - 剁碎

调味料：
盐、花雕酒

做法：
1。爆香蒜头，然后炒香干辣椒和花椒，再倒入花菜和梅肉煮熟。
2。加热水，把菜焖熟。
3。加盐和花雕酒调味，然后就可以上菜了。。。

很简单吧？ :)

四角豆炒蛋

这道菜，是一个朋友教我煮的。。。

食材：四角豆、鸡蛋、蒜米

调味料：生抽

做法：
1。四角豆切成粒状，好像图里一样大小。
2。鸡蛋打散，备用。
3。烧热油锅，爆香蒜米，加入四角豆翻炒一会儿。
4。倒入鸡蛋，要边炒边倒。
5。加生抽后，继续翻炒，炒到干为止。

苦瓜焖鸡

买了一大条苦瓜，今天差一点就要煮苦瓜大餐了。。。

除了这道苦瓜焖鸡，还有苦瓜煎蛋。。。还有剩下半条苦瓜，本来想煲排骨苦瓜汤。。。后来想了想，要咩？苦瓜大餐喔！！！结果决定收起苦瓜，转煲药菜汤。。。

不是我卖花赞花香，这道苦瓜焖鸡的确很好吃。。。打算明天午餐再煮来吃。。。

材料：鸡腿切块、苦瓜、姜片、豆豉（浸泡在水里一会儿，剁碎）、蒜米

调味料：盐、糖、花雕酒

做法：
1. 倒麻油，爆香姜片和蒜米。
2. 倒入苦瓜和鸡块，翻炒一下，加入豆豉继续翻炒。
3. 加入调味料翻炒，倒入热水，盖上锅盖焖上约10分钟，即可上桌。

三色椒银芽炒虾球

炒了鸡丁，还有剩下的灯笼椒，就拿来配搭银芽一起炒吧。。。

材料：银芽、三色灯笼椒切丝、虾、蒜米

做法：
1. 爆香蒜米、倒入虾炒到快熟了，加入银芽和灯笼椒。
2. 加入盐，翻炒均匀后，即可上碟。

豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料：豆豉鲮鱼罐头、苦瓜
调味料：糖1小勺

做法：

1. 豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2. 苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3. 滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4. 热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5. 倒入鲮鱼块炒香。
6. 再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7. 最后加少许糖。