糖醋鲈鱼片

之前买了一条鲈鱼，在鱼身切了很多刀（网路上学来的），煮了糖醋鲈鱼，可惜，那天太忙了（因为家翁家婆和小姑都上来家里吃饭，好像是庆祝冬至吧），所以没有拍到照片。。。可惜可惜。。。感觉上还蛮美的。。。家婆也说很好吃。。。开心死了。。。

昨晚，我把鲈鱼起骨了，切成片状，这样看起来没那么多，因为只有我和老公一起吃。

材料：
鲈鱼片
青红灯笼椒、黄梨肉 - 切丁（还可以加番茄丁）
蒜头、红辣椒、姜 - 剁碎

腌料：
盐、胡椒粉

调味料：
番茄辣椒酱、盐、糖、醋

做法：
1。烧热油锅、把腌好的鱼片加上太白粉/薯粉，每片都要沾上薯粉，然后用中大火炸至金黄色，捞起备用。
2。爆香蒜头、红辣椒和姜，加入青红灯笼椒炒匀。
3。倒入调味料，加点热水，煮滚后，勾个芡，把酱汁倒在炸好的鱼片上，就可以上桌了。