冰糖雪梨雪耳糖水

今天刚好家公家婆来家里吃饭，所以就煲了这个糖水喝。

材料：雪耳（浸软剪碎）、雪梨（削丝）、红枣（去核）、枸杞子、龙眼干、老洋参，

做法：全部材料加清水，放入电子砂煲，煲上４小时，煲好后加适量冰糖就可以了。



最近天气是热的咯。。。喝不完的糖水，放进冰箱，天气热的时候，喝这个，过瘾！

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干辣椒板面

想吃什么，就煮什么，ａｎａｔａ没得选。。。
出外吃早餐的话，他会叽叽歪歪的。。。

我的心机厨房早餐。。。
ａｎａｔａ：那个辣椒干是你妈妈煮的，对吧？
我：笨蛋，那是我煮的啦！！！
ａｎａｔａ：怎样煮的？
我：那是我的独门秘访，不能告诉你。。。
ａｎａｔａ：哇，下心机煮的哦，好吃好吃。。。
我开心死啦！！！

材料和做法：

板面：我买包装即食板面，煮熟沥干水分，加点油捞一捞，以防面条粘成一快。

鸡蛋：把鸡蛋煎成半生熟。

江鱼仔：买清理干净的江鱼仔，放入烘炉里烘干即可。

肉碎：我的冰箱里没有猪肉碎，所以我用鸡肉碎。加少许盐、生抽、黑酱油和少许清水炒熟。记得要留点汁，不要炒得干干的。

干辣椒：小葱头＋虾米剁得碎碎的，干辣椒方面，我用的是便装的。烧热油锅，炒香小葱头和虾米碎，然后加辣椒粉炒匀，加点点的盐继续翻炒。因为我炒了肉碎后，国内留下黑酱油的痕迹，所以我的干辣椒有点黑黑的。

Ｔｉｐｓ：

＊可以加一小碗清汤。我没加，所以配白咖啡喝。

＊干辣椒可以在前一晚煮好，早上的时候就不必花那么多时间了。  

香脆油辣子江鱼仔

最近，我们两公婆都爱上川菜。。。

这个配饭吃，我可以吃两碗饭咧。。。肥死咯！！！

这个不是用sambal belacan煮的，而是用川菜的油辣子炒的。。。

材料：江鱼仔1小碗、大葱头1粒（切丝）、油辣子酱1大匙

做法：

1。烧热油，把江鱼仔下油锅炸至酥脆，捞起沥干油分。

2。留一匙油，倒入葱头丝炒香，倒入江鱼仔后，加入油辣子。

3。翻炒均匀即可上桌。 

**江鱼仔要去骨去内脏去头比较好味。如果嫌麻烦，可以买已经清好的，不过会比较贵。。。 

酸辣菜

My Anata 的最爱。。。
他知道我要煮这个的时候，千叮万嘱我说要煮多一点的饭。。。好啦，煮了比平时多一倍的饭，居然通通都吃完。。。还拼命赞我厉害。。。哇，我心里超爽的说。。。

我的是懒人做法。。。
把芥菜切大块、烧肉切块、辣椒干浸软去籽、亚叁片、蒜头1粒全部放进汤锅内，加清水，中火煲上2小时。。。
勤劳一点的话，可以先炒一炒，才放进汤锅滚水内煲上2小时。。。
煲好后，加点盐调味而已。。。

南瓜蚝豉炖汤

每日靓汤

今天来点比较清淡的汤。。。南瓜蚝豉炖汤。。。

在炖这个汤之前，不懂这汤会是什么样的味道。。。没想到，清清淡淡的，挺好喝的。。。尤其在这炎热的天气。。。

这汤可以清热、化痰；解毒，净化血液和排毒。。。书上说的。。。

材料：南瓜（修边，切丁）、蚝豉、红枣（去核）、乌鸡、清水

调味料：盐

做法：
1。将乌鸡放入沸水中烫一烫，然后连同所有材料放入汤盅内，加清水。
2。炖2小时，炖好后加少许盐调味，就可以了。

豆渣蛋饼

南瓜豆浆剩下的南瓜豆渣，别浪费了，可以拿来做豆渣蛋饼给小妮子吃。营养成分高哦。

豆渣是黄豆磨浆后剩下的渣，含有丰富的膳食纤维，可以补充一般的蛋饼所缺乏的纤维质。

材料：蛋1粒、面粉2大匙、太白粉1/2大匙、豆渣1大匙、红萝卜丝、清水少许

做法： 

1。面粉、太白粉、豆渣、红萝卜丝加清水调匀成糊状。

2。烧热油锅，抹上食油，倒入面糊，以中小火煎成饼皮。备用。

3。蛋打散成蛋液，加入少许盐，搅拌均匀。

4。刚刚的油锅，涂抹少许食油，倒入蛋液，趁表面还未完全凝固前铺上饼皮，煎熟即可。

*可以在面糊中加入包菜丝、木耳丝等等。